Mena kua whakaaro koe mo te hononga i waenganui i te Painga o Awherika me te Moana Karipiana, ka tūtohu ahau kia kaua koe e titiro atu i te rihi raihi, waakye (he waa-che!) He rite tenei ki te raihi Jamaica me te pīni, te tunu raihi ranei i Guyana, i roto i te meka, ko enei rihi i puta mai i te waakye, i muri mai i te hokohoko ohu. E whakaatu ana he pehea te pono o tenei rihi i roto i nga kai Hainamana, ahakoa ko te taenga mai o te Portuguese ki Awherika ki te Hauauru i waenganui i te 1400 ki te 1600, kaore tonu he waaheu he pono he ahua puremu o te rihi o te Tai Hauauru o Awherika. .
I roto i te Karipiana putanga o te riki me te pīni, ka whakauruhia ki te rihi te kaimoana, te pepa kapi, te riki me te waiu kokonui. Ko enei rihi e rua ka rite ki te ahua ano, engari ko te huruhuru whero tino marama te huruhuru o te waakye.
Nga Mahi Motuhake i Te Tae Whero
I whakaaro ahau he pai tenei hue ki te tunu i te raihi me te pīni whero whero, engari ehara i te mea. Ko te waakye tuku iho, me te raihi raihi, me te pea, kei te nuinga o nga wa e hangaia ana me te poaka pango pango ranei. I te tuatahi ka whakaaro ahau ki tenei korero. I whakamahia e au ki te patapatai i te whakamahinga o te pea pango pango no te mea ko te nuinga o te momo momo maamaa ka kite koe i te tae. Mena he penei, nahea te whero e puta mai? Ko te tikanga ka taea e tetahi te whakaaro ko te wa e tunua ai nga pīni, ko te hilum (tera wahi pango nui) me whakarereke noa i te tae, engari, ka puta noa mai he kiripiri, he kiri parauri ranei.
Ko te whakautu ko te waakye he mea kohuatia ki te rau sorghum whero maroke, me te whakawhitinga hinu e mohiotia ana ko te kanwa, he ahua o te tote te konutai e pa ana . Ko etahi ka titiro ki nga rau ano he rau millet, he rau waakye noa ranei, na reira kaore au e 100% te tino mohio ki nga ahua o nga rau.
Mena kei te ruarua, me tono noa koe mo nga waakye ka rapu koe ia ratou i to maatau kai kaiuru o te Hauauru.
Heoi. ki te kore koe e whai rau, ka kore koe e aukati i te tunu kai me te whakatutuki i taua tae tae. Ko te tikanga, ko te kanwa i whakahuatia i mua ko te konupuku kei roto i te konutai konutai. Na reira, kaore he mea whakahiahia kia kapihia te 1/2 ki te 1 tīpune o te bicarbonate o te houra (te houra tunu) ki nga pīni i mua i te whakairi i te riki, ka kitea e matou te tae tae whero. Ka tohu etahi o nga tangata ki te reka e hoatu ana e te houra tunu ki te rihi.
Whakaaturanga me nga Rihi Rua
Hei tino maioha ki te tino o te reka o te waakye, he mea nui kia mohio ki nga mahi e whakamahia ana me te waakye. Hei painga mahinga ara mo te huarahi, he mea tuku noa i roto i te panana me te weley (he kiri kau), he hua kohuatia, he shito me te taalia (spaghetti). Ko te waakye reka rawa e kai ana koe ka hokona noa i nga huarahi o Ghana.