Ko tenei tiihi pounamu kei te hangahia he maimoatanga me te pihi kapi, ka whakakiia ki te whakakī pai o te poaka.
Ka kitea enei patties tunu puta noa i Jamaica i nga arai kai, i roto i nga paahi, i nga whara me nga wahi katoa e hoko ana i te kai. He mema-mehemea ka toro atu koe ki Jamaica.
He ngawari ki te hanga me te nui atu i nga patai tuku iho. Ko te ara tino pai ki te kai ia ratou i Jamaica ko te toenga i waenga i te taro tunu (he pounamu kaimoana kaore he koko, he kore kokonati ahakoa tona ingoa). Horoihia ki te pia makariri, ki te inu wera, ki te inu wai makariri ranei.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te paraoa Panuku:
- 4 kapu
- te paraoa-katoa
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune te koriri whenua (te paura pango)
- 8.81 nga toenga (250 g) te poto o te huawhenua makariri
- 1 kapu wai matao makariri (me etahi atu ka hiahiatia)
- Mo te Whakakī:
- 2 pauna whenua
- 1 tīpune whenua
- Tuhinga o mua
- 1/2 tīpune pepa pango
- 2 hinu punetēpu huawhenua
- 1 kapu riki aniana
- Te pepa wera iti hei reka
- 2 tīpune karaka karika
- 1 te punetēpu maoa hou
- thyme
- 1/4 tīpune tote
- 2 te punetēpu punetēpu tōmato
- Te tote ki te reka
- 2 kapu wai
- 1/2 kapu tino tapatapahi
- aniana matomato (nga maama me nga wahi matomato)
- Mo te Runanga:
- 1 hua nui ki te 1 punetēpu wai
- 1/4 kapu wai mo te hiri
Pehea ki te Hanga
Hangahia te paraoa
- Ki tetahi peihana nui, tapiritia he paraoa, 1 tīpune te tote me te turmeric me te uru pai.
- Kohia te pakaru ki te paraoa tae noa ki te iti o nga wahanga iti o te poto kua oti te hipoki ki te paraoa.
- Ringihia ki te 1/2 kapu o te wai huka me te whakauru ki o ringaringa ki te kawe tahi i te paraoa pokepoke. Whakauruhia te wai huka 2 ki te 3 punetēpu i te wa ka puta te ranunga hei paraoa pokepoke.
- I tenei wa, ka taea e koe te tapahia te paraoa pokepoke ki roto i nga pihi e 2, kapi i roto i te kirihou me te pouaka pararani mo te 30 meneti i mua i te whakamahi.
- I tua atu, tapahia te paraoa pokepoke ki te 10 ki te 12 nga pihanga rite, waiho i runga i te rihi me te pepa tunu, ka hipoki ki te takai kirihou me te kapi mo te 30 meneti ka mahia e koe te whakakii.
Hangahia te Whakakī
- Tāpirihia he pīti whenua ki tētahi oko nui. Horoihia i roto i te panui me te pepa pango. Whakahui tahi me te wehe.
- He hinu hinu i roto i te raupapa tae noa ki te wera.
- Tāpirihia te aniana me te tipu tae noa ki te whakawhiti. Tāpirihia te pepa wera, te kāriki me tōmeme, me te haere tonu ki te tihi mo tetahi meneti. Tāpirihia te tote 1/4 te tote.
- Tāpirihia he pīti oneone me te tohatoha ki te whakauru, ki te pakaru i nga pihi, me tunu kia kore noa te kai i te mawhero.
- Tāpirihia te ketchup me te ake te tote ki te reka.
- Ringihia i roto i te 2 kapu o te wai me te whakaoho. Kawea mai te ranunga ki te whewhe ka whakaitihia te wera ka waiho kia tae noa ki te nuinga o te wai kua werahia, me nga mea katoa e toe ana kua heke ki te ranu matotoru.
- Peke i te aniana matomato. Tangohia mai i te wera ka waiho kia makariri.
Huihia nga Patties
- Patupatua te hua manu me te wai ki te horoi i te hua manu. Whakatakotohia.
- Na ka taea e koe te whakarite i te pokepoke i nga huarahi e rua.
Te Tikanga Tuatahi: Whakakitea te mahinga mahi me te titi hurihuri. Mena kua tapahia e koe ki nga pihi e 2, ka tango i tetahi o nga waahanga nunui ka hurihia ki roto ki tetahi porohita nui. Tangohia he peihana ki te whanui (kia 5 inihi) ka tapahia e toru nga porohita.
Tuhia kia 3 pihi punetēpu o te whakakī ki te 1/2 o ia porohita. Tuku i te ringa ki roto i te wai ka whakainu i nga taha o te purakau. Purihia te tahi atu hawhe me te patai ki te hiri.
- Tangohia he toka me te tarai i nga taha. Tapahia tetahi atu mea kia pai ai te ahua me te kakahu. Tuhia ki runga i te pepa tunu paraihe ka tohatohahia me te haere tonu ki te mahi kia tahuri ra ano koe i te paraoa pokepoke katoa ka whakakiia nga patitis.
Tikanga Tuarua: Mena kua tihia e koe te paraoa pokepoke ki nga waahanga takitahi, mahi tahi me te paraoa pokepoke i te waa. Me hurihia ki runga i te papa maeneene ki te porohita 5-inihi ranei, iti atu ranei. Kaua e āwangawanga mēnā kāore i te pai te taha.
Tuhia 3 punetēpu o te whakakī i tetahi taha o te porohita. Tuku i te ringa ki roto i te wai ka whakainu i nga taha o te purakau. Purihia te tahi atu hawhe me te patai ki te hiri.
Tangohia he toka me te tarai i nga taha. Tapahia tetahi atu mea kia pai ai te ahua me te kakahu. Tuhia ki runga i te pepa tunu paraihe-kapihia me te mahi tonu kia oti ra ano te paraoa pokepoke ki a koe ka whakakiia nga patitis.
Te tunu me te mahi i nga Patties
- I muri i te hanga i nga patties, waiho nga pounamu i roto i te pouaka whakamātaoka ka wera i te oumu ki te 350 F.
- I mua i te taapiri i nga pini me nga patties ki te oumu, ka tunuhia nga patitis ki te horoi hua.
- Kohuatia mo te 30 meneti ranei tae noa ki te parauri koura.
- Hauhau ki nga raka waea.
- Mahi i te mahana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Katoa te wai | 33 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Te konutai | 239 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 23 g |