"Cha soba" he koroua Japanese putba me te tea matomato ranei " ocha " ranei " cha " mo te poto. Kei te hanga i te paraoa buckwheat ranei " soba-ko ," paraoa witi ranei "komugi-ko," me te kohinga o te tea matomato. Ko te tea matomato te mea e hoatu ana ki te soba noodles tona tae matomato marama. Ko nga noodles Soba o mua ko te hina-parauri i te tae.
Ko te kohinga o te tea matomato ka whakarato i te reka me te tino ataahua ka whakatauhia ki te taha-taha-taha ki te buckwheat tuku iho, ki te soba ranei, ki nga kohu. I roto i nga marama raumati wera me te wera i Hapani, he tino pai te whakamaha o te soba i te wa e pai ana te mahi, a, ko te reka o te tea tea ka tango i tenei rihi ki tetahi atu taumata.
Ko te ahua o te soba e ahuarekahia ana ma te tango i nga korohu i roto i te ranu kai reka me te ranu i runga i te waa. He maha nga ahuatanga o nga momo tunanui i mua i hangaia me te pounamu ki te toha ki te maapiri noodle i roto i nga maakete a Japanese me nga makanga Ahia i te Hauauru. Ko tenei ahuatanga he tino ngawari ki te whakarite i tetahi rihi noodle Japanese i te kainga mo te tina tere me te kai hakari.
He aha e hiahia ana koe
- 1 7-ounce hepara cha-soba maroke (tea korea noodles)
- Kōwhiringa: nga huka tio
- Kohia nga ariā: te kukama tapatapahi, te tōmato tapatapahi, te kinshi tamago, te natto (pīni pania). Tirohia nga tohutohu i raro nei mo etahi atu arii tunu.
- He horseradish Japanese (wasabi)
- aniana matomato, tapatapahi
- te kowiri tiipeti (kizami nori)
- te tunu i te ranu, (i mua i te hanga me te kiriu soba me te mea hanga whare)
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai he kohua wai ki te kohua. Tāpirihia ngā ihirangi o te maroke ki te tohu noodles ki te wai kohua me te tunu mo te 5 ki te 6 meneti mo nga kohu aldente me te tunu i tetahi atu 1 ki te 2 meneti mo nga mea ngohengohe ngohengohe ranei tae noa ki to hiahia ngawari. No te mea soba noodles, Heoi, e tūtohu ana ahau ki nga aldente noodles mo te reka pai me te momo.
- Mā te whakamahi i te hiko, te horoi me te horoi i nga korohu ki te wai matao. Kia hohoro te pupuhi i nga pona, i muri i te panuku o nga huruhuru ki te whakauru i nga poraka huka ki nga korokoro ka tuku ki te haere tonu ki te rere i roto i te wera.
- Whakaritea nga whakapaipai e hiahiatia ana kia rite ki te whakamarama o runga.
- Ko te tapiritanga o te aniana matomato me te wasabi (he horseradish Japanese) ki te ranu pihikete he maha nga mea whakamiharo ki tetahi rihi raukahu makariri. Mahi i nga koikoi pango i runga i te pereti me te ranu pihikete i roto i te kapu rereke. Homai he soba noodles i roto i te ranu me nga pauna e hiahiatia ana, ka koa.
Nga Taonga Atu:
Ki te hiahia koe, hei rereke ki te ranu hokohoko hokohoko, ka taea te whakarite i te kowhi kai hei whakapaipai i te tipu mo nga karaera i te kainga. Ka taea te whakamahi i tetahi tunu tunu pihikete ngoikore mo nga kohuru makariri i runga i to maatau pae.
Ka taea te whakamahi i nga kakano ki te maha o nga pauna. Hei tauira:
- Ko Kinshi Tamago (he momo tipu o te tipu me te omeletona Japanese)
- Kohia nga kukama
- Te tapatapahi pihikete
- Te tunu, tunua
- Wakame (kelp maoa me te rimu)
- Sansai
- Kinoko (he momo harore, he tipu)
- Yamakake
- Umeboshi
- Tenkasu (nga pupuhi paraoa o te purapura purapura parauri)
- N i (te pīni pī)
- D aikon oroshi ( tarukona ki te miraka daikon)
- Kizami nori (te tiipeti pai)
- Shiso (te tipu o nga rau perilla)
- He paraoa, he tapatapahi rawa
- W asabi (horseradish Japanese)
Ahakoa he iti noa iho te tikanga, ki te hiahia koe ki te whakatairanga i te kai, ko te heihei hei whakahirahira nui ki te toba o te soba makariri. Ko tetahi atu rongonui rongonui e ahuareka ana i nga ahua o te kai Hapani, he kai moakete , he " kamon " ranei .