He tino maere tenei keke karepe ki te maaka mango. He ahua ngaio engari he pai ki te whakamahi koe i te panuku.
Ko nga raina keke te tihi, nga taha me te raro o te paraharaha, ka whakakiia ki te pounamu me tetahi atu papa o te keke. Ka whakakiia te keke o te hupa ki te toropiri huawhenua, e whakaoti ana i te reka reka o te kiri o te kirikiri. Ka whakanuia e tenei keke ataahua nga manuhiri. Mena kei roto koe i te tere, ka taea e koe te whakamahi i nga kotiro iti-hoko mo te keke huka. Whakapaipai i te tihi o te keke me nga kapi paraihe hou ranei, he raspberries ranei hei painga atu-ataahua.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kupa Sponge :
- 4 hua (wehe)
- 1/2 kapu huka
- 1/2 tīpune vanilla
- 1/2 tīpune tipu kokonati
- 3/4 kapu me te 2 paraoa punetēpu (kua tohua)
- 1/8 tīpune o te tote
- 1/4 kapu paura huka (mo te puehu)
- Mo te Syrup:
- 1 kapu huka
- 1 kapu wai
- 2 te punetēpu huawhenua reka (he 1 tīpune hinu karaka me te 1 tīpune vanilla)
- 4 punetēpu pata (kua rewa)
- Mo te Mousse:
- 2 kapu
- mango (i roto i nga kiore, hou ranei te tioana)
- Tuhinga o mua 1 ki te 2 tau
- 1 te punetēpu hitaini me te 1/4 kapu wai
- 3/4 kapu huka
- 1/4 kapu wai
- 2 hua manu
- 1 1/2 kapu pata whika
Pehea ki te Hanga
Takahia te Kuki
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- Patupatua nga pihi hua manu me te kaitautoko, te ringaringa tae noa ki te pakari. Whakaorangia te huka me te haere tonu ki te whiwhia kia tae mai ra ano he meringue pakari me te maama .
- I roto i te peihana rereke, ka pupuhi i nga hua o te hua manu tae noa ki te hanumi pai.
- Whisk 1/4 te kapu o te meringue ki roto i nga hua manu.
- Purihia te ranunga o te waipiu hua manu ki roto ki te meringue me te tira vanilla me te kokonati.
- Me pupuhi te paraoa me te tote ki roto i te meringue, i roto i nga wahanga e rua, tae noa ki te paraoa e uru ana.
- Whakanohoia te ranunga ki te putea poutai, hiri me te tapahi i tetahi kokonga hei hanga i te rua 1/2-inihi te whanui.
- Tuhia tetahi putea ki te pepa tunu.
- Ma te pene, ka ata tirohia te diameter o te paraihe 9-inihi i roto i nga wahi e rua. Whakakiia nga porohita me te paraihe keke, me te whakatangi i te ahua o te maama. Me whakamahi e koe te hawhe o te paraoa keke hei whakaki i nga porohita e rua.
- I runga i tetahi pepa tunu motuhake i hangaia ki te paru, tohuhia me te penihana e rua nga ropu me te whanui te rite ki te teitei o te panuku o te puna. Ko nga mema he mema mo te rua-toru te roa o te pepa pihikete, he nui ki te raina i roto o te panuku o te puna me te iti ake i roto i te take o nga hapa. Ko nga raina taraiwa ki te whakatere hei whakaki i nga here. Ko enei roopu o te keke ka raupapa i te panuku.
- Tapahia te tihi o nga keke me te huka . Kohuatia mo te 10 ki te 12 meneti, tae noa ki te parauri koura.
- Tangohia nga keke i roto i te oumu, ka peia te paru i te tuara ka mahana tonu.
Hanga te Syrup
- Kawea mai te huka me te wai ki te whewhe me te kohua mo te 2 meneti.
- Tangohia i te wera me te whakamamae kia poto.
- Aratai i roto i te liqueur.
- Me pupuhi i nga papa o raro o te pounamu o te puna me te pata rewa.
- Tuhia tetahi porowhita keke ki raro o te paraharaha, te tarai kia pai ki te pai. Kohia te keke ki te tire.
- Hurihia nga taha whanui o nga ropu o te keke me te tirikara ka waiho i roto i te paraharaha kia puta ai nga whiu e kitea ana ki waho, ka peia ki nga taha o te parai. Whakanohia kia waiho kia piri tonu ki roto i te paraharaha, kia mau tonu nga taha.
Hanga te Mousse
- Puree i te mango me te wai kotakota tae noa ki te maeneene.
- Taea me te wehe.
- I roto i te peihana, tauhiuhia te gelatin ki runga i te 1/4 kapu wai ka okioki mo te 5 meneti. Whakanohia te peihana ki runga i te kohua o te wai mimiti (kaua e pini te pini ki te wai) me te whakaoho kia wawahia te gelatin.
- Whakanuia te puree mango ki roto ki te gelatin me te uru pai. Whakauruhia ano te waahi ka taatai.
- Kawea mai te huka me te 1/4 te kapu wai ki te kohua i roto i te putea iti.
- Patupatua nga tae manu tae noa ki te pakari. Waiho te kaitautoko i te tere o te tere tae noa ki te haroti huka ki te 248 F.
- Tangohia te tirikara mai i te wera, ka riringi pukutia ki roto ki nga kiriwi manu ka haere tonu ki te patu ia ratou.
- A, no te mea he pakari, he maama hoki nga hua o te hua manu - i tenei wa - te whakaoho 1/4 kapu o te ranunga ki te mango puree. Purihia tenei ranunga ki te meringue.
- Patupatua te kirini whira kia tae noa ki nga waa ngawari. Me pupuhi i te kirīmi whiu ki te ranunga meringue / mango.
Huihia te Kuki
- Whakakīhia te keke ki te haurua o te keke ki te ranunga o te korohu, ka horahia ki runga i te porohita o te keke i raro. A tuu i te tahi atu porohita o te keke i runga.
- Kohia te keke ki te toenga o te tirikara.
- Whakakiia te paraharaha ki te tihi me te pounamu, te whakamahi i te mokomoko roa, te taha papatahi ranei o te maripi hei maeneene puta noa i te tihi, ma te taangata ki runga o te pan.
- Me waiho te keke i roto i te pouakarani mo te 2 ki te 3 haora.
- Tangohia te keke ka waiho ki te mahi kai.
- Ma te whakamahi i te makawehuru, ka mahana i te waho o te panuku. Me tuwhera te putea o te paraharaha me te ara ake i nga taha ki waho me te keke.
- Whakapaipai i te tihi o te keke me te poroniu mango hou ranei te raspberries.
- Kohia te keke kia rite ra ano koe ki te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 161 |
| Katoa te wai | 4 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Te konutai | 102 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 3 g |