Ko te tikanga, ko te hupa kokonai Thai, ko te tom kha ranei, he nui nga mea kakara, pēnei i te galangal me te lemongrass, me te heihei hoki. Ko tenei mahinga kai reka o te tipu kaiwhenua a Thai, ko te maimoatanga hou, me te cayenne hei hanga i te reka o nga reka Thai me etahi atu momo kai.
Ko te hupa o te kokonati he roa o te hitori i Thailand. Ko te tunu mo te hupa kokonati Thai i te mea kua rite noa i tenei ra i te tuatahi i whakauruhia ki roto i te pukapuka pukapuka Thai i te tau 1890, a koinei te tunu e pa ana ki tenei ra. A, i te nuinga o te wa e mahihia ana ki te heihei, kaore nga kaiparau e ngaro i te hanga i tenei putanga rongonui o te tikanga Thai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te riki
- 2 pepa pepa (he whero, he paraoa)
- 3 karaka karika ((minced)
- 1 kāroti (poroporo)
- Kōwhiringa: 1 ka taea e te chickpeas
- 4 punetēpu hinu hinu
- 1/2 kumine cumin
- 1/2 tīpune coriander
- 1/4 tīpune cayenne
- 2 1/2 kapu tōmato (tākaro)
- 1 kapu te waiu kokonui
- 1 kapu pata pīni
- 1/2 kapu hupa huawhenua
- 3 limes (te wai kapi hou)
- 1 tīpune tote
- 1/2 pounamu kapu (pera cilantro hou)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te riki, te pepa, me te karika i roto i te hinu oriwa i roto i te kohua nui kia ngohengohe nga aniana, mo te 3 ki te 5 meneti.
- Tāpirihia te toenga o te kai, haunga te basil, me kawe mai ki te maama. Tukua kia tunu mo te wera iti mo te haora kotahi.
- Whakawhitihia te hawhe o te hupa ki te paraoa me te puree tae noa ki te maeneene, ka hoki ki te kohua.
- Tāpirihia te basil me te cilantro me te painga ki te hupa kokonati!
Tuhipoka
- Ko tenei tohutao ko te kaiwhenua me te vegan, no reira ka 100% te hua-kore-kore, te miraka-kore me te iti i te cholesterol. E hiahia ana ahau ki te tapiri i etahi tipu ki te topo ki te tunu kokonati kia hoatu ai he whakanui ake o te potae.
Ko te kai Thai he tino kaiwhenua me te hoa pai. Mena kei te rapu koe i etahi atu whakaaro ki te whiu i roto i to koe ake umanga, whakamatautauhia atu etahi atu momo kaiwhenua me nga maakete Thai:
- Thai-Ahiati Kareti
- Thai Peanut Sauce
- Raw Pad Thai Recipe
- Te tunu me te Tofu Curry Recipe
Kaupapa:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, Noema 27). Anga tawhito Tom Kha Pati tunu. Ngā Tikanga Tuku Iho, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 935 |
| Katoa te wai | 64 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 605 mg |
| Ngā harotihāhā | 76 g |
| Piri Kai | 18 g |
| Pūmua | 30 g |