Ko tenei tunu Thai mo te tunu tunu paraoa he mea tino reka. Ma te kiri maama me te kai reka i raro, ka aroha koe ki te reka o te kotakota o tenei heihei paraoa, e mahi ana i te kai tino pai hei mahi mo tetahi huihuinga hapori, me te kai hoki i ia ra. Tāpirihia te nui me te iti o te kiri ka rite ki a koe - ka reka ano te reka o te kotakota ano he reka!
He aha e hiahia ana koe
- 1 4 lb./2 kg. te heihei (te reo-rahi; te whakamaroki ki te whakamahi i te tio)
- 1/2 kapu
- te kai heihei
- Mo te Riki Marinade Sauce:
- 1/2 kapu riu wai
- 1/4 kapu
- te winika raihi (ranei te whakakapi i te maaka maoa o te winika cider ranei)
- 1/3 kapu tunu ika
- 1/2 kapu huka (he parauri, he iti noa)
- 7 ki te 8 karamika karika (panua, 1 te punetēpu ma te karika maoa)
- 1 ki te 2 whero whero (hou, mimiti; 1 tīpune pepa maroke maroke ranei)
- 3 aniana matomato (tapatapahia)
- 4 riki poro
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F. Kohanga o te heihei, horoia me te maroke. Whakanohia te heihei i roto i te rihi tunu hohonu me te riu pounamu me te taupoki, te pepa ranei mo te uhi.
- Whakamahia te paatai / te ranu kai i roto i te paraihe me te whakaoho i runga i te wera-teitei kia tae mai ki te whewhe marama me te huka. Te whakaiti i te iti, te whakaoho mo etahi meneti, tae noa ki te waatea ka paku noa.
- Ringihia te 1/3 o tenei ranu i runga i te heihei. He pai rawa te kaoa i te heihei ma te huri i te pi. Te toenga o te maimoatanga mo te muri. Tāpirihia te 1/4 kapu ki te raro o te paraoa tunu, ka hipoki, ka waiho i te heihei i te oumu 1 haora.
- Tangohia mai i te oumu me te whakamahi i te paraka ki te pata o te koko mai i te raro o te parai i runga i te heihei. Hokihia me te hoki ki te oumu 1 atu haora.
- Tangohia mai i te oumu me te koko 2 ki te 3 atu punetēpu o te waipiro o te kotakota / te maimoatanga kua waiho e koe i mua i te heihei (kua eke te tipu i tenei wa, tata tonu ki te tipu; he pai - ka "rewa" ka pa ki te te kounga o te heihei. Me waiho tonu te makuku (wai) i raro o te paraoa - kaore he, ka tapiritia he 1/4 kapu atu i te rakau. Kapi me te tunu kia tunua te kiri i roto i te 30 meneti ki te 1 haora. te nui o te heihei e tunu ana koe).
- Hei whakamutunga, ka hurahia te heihei, ka hoki ki te oumu 15 meneti, kia puta ke ai te kiri-parauri.
- Ma te whakamahi i te paraka, ka tangohia te 1/3 kapu o nga wai mai i te raro o te paraoa tunu me te tapiri atu ki te ranu rimurara kua tohungia. Tuhia i runga i te wera reo, me te whakaoho i etahi wa, kia mahana raumati. Te whakamatautau-whakamatautauhia, me te iti ake o te huka, ki te hiahiatia, ki te iti noa atu o te ranu ika ki te kore e tino pai. Tāpirihia he kirihou iti maoro me te pepa cayenne ki te hiahiatia atu he kakara.
- Hei mahi, waiho te heihei katoa ki runga i te rihi, ka riringihia te ranu ki runga ka mahi ranei i te taha. OR, makahia te heihei ki runga i te poari kape, ka tapatapahia ki nga pihi (kia whakaaturia). Tuhia nga pihi ki runga i te rihi kai. Ringihia te ranu, ka eke ki runga ki nga aniana puna. Kia pai!
Ko nga tohutohu mo te tunu nui o te heihei:
- I te wa o te heihei tunu, tirohia tonu kia kitea he wai kei raro o te parai (he iti te wai, he rakau ranei ka taea te tapiri mehemea e hiahiatia ana). Ma tenei ka whakarite i te kaitohutohu o te mahi.
- Hei whakamātautau mēnā ka mahia te heihei: Hurihia he maripi ki etahi o nga wahi tino matotoru o te heihei (te puoro, ranei i raro noa iho i te puoro he wahi pai). Mena he ma te kai e tata ana ki te wheua, ka maama te wai, ka oti. Mena ka kite koe i te kiko whero me / ranei nga whero whero, ka hiahiatia e te heihei 15 ki te 30 meneti.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 893 |
| Katoa te wai | 45 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Te konutai | 1,548 mg |
| Ngā harotihāhā | 28 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 91 g |