He mea tino pai ki nga tamariki me nga pakeke, ko Kefta Mkaouara (ko Mkawra ) he whakaaturanga o nga pupuhi iti, me te nui o te tipu i roto i te kowiri tipu. I nga wa katoa ka rite tenei maana Moroccan rongonui i te taatai, e kii ana i te reka o te oneone, engari ka pai te mahi o te oumu hohonu, te whanui riki ranei, me te oumu Kariki . Ka tapiritia nga pi ki te rihi i te mutunga o te tunu kai; ka whakaaetia kia poaa kia tae noa ki te wa e tautuhia ana te maoa. Ko te whakaaturanga whakamutunga ko te kai whakamarie e akiaki ana ki a koe kia pakaru tonu ki te taro Moroccan .
He ngawari ki te hanga i nga kaipatu waatea pai, engari he waahi ringaringa ka iti ake te mahi o tenei taahiraa. Whakamahia te tīmata ki te whakatinana i te ranu i te wa e hangaia ana e koe ki te kafta , ka taea te hanga mai i te awa whenua, i te pungarehu whenua, i te huinga ranei o te rua. Kaore i te whakamahia te hua manu hei kaipupuri, engari ki te mea he pai ake to kai, haere me te whakamahi i tetahi. Waihoki, kaore i te whakamahia i nga kongakonga hei peera, engari ki te pai ake koe, ka kowhihia te kuputuhi o te mokowhiti ki a koe, me te hawhe kapu, ka pena pea.
Ko etahi putanga o Kefta Mkaouara kei roto ko te aniana me tetahi pepa matomato i roto i te ranu kaimato; ahakoa kei a koe ranei te whakauru atu ki a koe.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pihi whenua he pihi hipi ranei (he huinga ranei o te rua)
- 2 riki, he mea tino pai rawa (he kōwhiringa)
- 1 te pepa matomato iti, te tapatapahi rawa (he kōwhiringa)
- 3 1/2 tīpune
- paprika
- 2 1/2 tīpune cumin
- 2 1/2 tīpune tote
- 1/2 tīpune te hinamona whenua (he kōwhiringa)
- 3/4 tīpune pepa pango
- 1/8 ki te 1/4 tīpune pepa cayenne (he kōwhiringa)
- 1/4 te kapu pahiri hou, me te 3 punetēpu mo te ranu
- 1/4 kapu kopehia te coriander hou (cilantro), me te 3 punetēpu mo te ranu
- 2 pauna hou, maoa
- 1 rau kokoru (kōwhiringa)
- 3 ki te 5 cloves kāriki, peia
- 1/3 kapu
- hinu hinu
- 1 ranei 2 pero pepa (kōwhiringa)
- 3 ranei 4 hua (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
Tīmata te tunu i te ranu Tomati
- Peel, purapura me te tapatapahi i te tōmato, ki te mea he tino maatohi, tapahia te tōmato ki te haurua, whakato ki a ratou, ka tohaina .
- Whakaranuhia te tōmato me te 1 tapatapahi tapatapahi tapatapahi rawa (ki te whakamahi) me te toenga o te kai ranu (1 1/2 tīpune paprika, 1 1/2 tīpune cumin, 1 1/2 tīpune te tote, 1/4 tīpune pepa pango, 3 te punetēpu ma te pahiri hou, ko te 3 punetēpu pai rawa te tipu cilantro, te kāriki, te hinu oriwa, me te rau rau kokoru) i te turanga o te motinini, i roto i te raupapa hohonu, hohonu. Ko te hipoki me te kawe mai ki te whakakotahi i runga i te reo-iti ki te wera reo. (Tuhipoka: Ki te whakamahi i te paru me te miihini taiao i runga i tetahi puna wera atu i te hau, kia mohio ki te whakatakoto i te rereke i waenganui i te tohu me te tahu.)
- Kia kotahi te whakaiti, whakaitihia te wera me te tuku i te ranu ki te whakaiti ataata, i te 15 ki te 20 meneti engari ka roa, ki te hiahia koe, i mua i te taapiri i nga kai.
Hanga te Kefta Meatballs
- Whakakotahitia nga kai katoa o te kati: te pipi me te reme, 1 te riki iti te tapatapahi riki, te pepa matomato, 1 ki te 2 tīpune paprika, 1 tīpune cumin, 1 tīpune te tote, te hinamona whenua, 1/4 tīpune pepa pango, pepa cayenne, te pāhiri, me te cilantro hou .
- Ma te whakamahi i ou ringa ki te pokepoke i nga mea kakara me nga otaota, hangaia te ranunga kuru ki nga pakaru iti rawa o te rahi o nga cherries nui - e 3/4 inihi te whānui.
- Tāpirihia te kai (me te pepa tiihi, ki te whakamahi) ki te ranu tōmato, me te wai iti - 1/4 kapu te nuinga o te waa - ka hipoki. Kuki mo te 30 ki te 40 meneti, tae noa ki te waatea.
- Tāpirihia nga hua ki nga pokaipara me te kore e pakaru i nga kiore; taupoki me te tunu mo etahi atu 7 ki te 10 meneti, tae noa ki te maoa o nga hua o te hua manu, me te huinga anake e whakaturia ana.
- Whakahaua ki te hiahia ki te pāhiri hou, ki te cilantro rānei, ka mahi tonu.
Ko te Kefta Mkaouara he mahi tawhito mai i te rihi kotahi i tuhia ai, me te whakamahi a ia tangata i te taro Moroccan pokepoke hei tango i nga pokai i tona taha o te rihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Katoa te wai | 47 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 25 g |
| Cholesterol | 315 mg |
| Te konutai | 1,747 mg |
| Ngā harotihāhā | 34 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 42 g |