I nga mana o Inia, me te rongonui i waenga i nga hapori Muslim i Southern Thailand, he maapiri te ao katoa a Massaman curry. Ko tenei momo kaiwhenua me te vegan e whakahouhia ana mo nga tunu kaiwhenua Amerika, engari he kakano motuhake mai i te huinga ahurei o nga mea kakara: te pakano, te turmeric, te hinamona, me te iti o te huka, me te nui o te paura Hainamana e rima. Ae, e mohio ana ahau kei te kino, engari me whakamatau me te kite mehemea kaore e rite ana ki a au me taku mahi!
Ko nga kai o te Marae a Massaman o te tikanga he heihei me nga rīwai, he aha te whakamahinga o tenei momo tipuwhenua i te kaitautoko , engari ki te hiahia koe ki te whakauru i nga kaitohu, whakamatautau i te witi purapura me te pini matomato. Kaore ranei, hei utu mo te kaitango, tangohia he kai heihei mai i te toa kaihoko. Ko Gardein tetahi ingoa rongonui, a ko nga kohinga o tua atu o te Meat ka whiwhi i nga arotake nui, engari ko nga momo kai ka kainga e koe ka pai te mahi, tae noa ki te tofu i te wahi o te roopu.
He urupare ki te whakaaetanga mai i Te Mahere o Vegan Daily.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te hinu punetēpu
- 1 punetēpu Hainamanahia e rima-kakara
- 1/2 tīpune pamea hou, he paraoa
- 1/2 tīpune turmeric
- 1/4 tīpune pepa pepa cayenne, ki te reka ranei
- 1 1/2 kapu waiu kokonati
- 1 kapu
- te hupa huawhenua
- 2 rīwai, tapatapahi
- 1 kapu
- te kaitango , te iti iti
- 1 te punetēpu pata pīni
- 2 pupuhi katoa
- 1 tīpune tote
- 1/4 tīpune tinamona
- 2 tīpune huka parauri
- 1/3 kapu pīnihi (cashews) (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
I roto i te raupapa nui, i te paepae ranei, ka wera i te paura e rima, te paraoa, te koriri me te cayenne i roto i te hinu mo te meneti kotahi, me te whakaoho tonu, tae noa ki te kakara.
Whakaitihia te wera ki te iti-iti me te whakauru i te waiu kokonati me te hupa huawhenua, e whakaoho ana ki te whakakotahi. Tāpirihia te rīwai, te seitan, te korohu me te tote, te taupoki, me te tunu mo te 15-20 meneti, te whakaoho i etahi wa.
Te hurahia, te pani pata pīnati, te hinamona, te huka me te pīnihi, te wera rānei, me te wera mo te meneti kotahi.
Mahi ki te raihi (me tetahi atu momo witi tunu, ki te hiahia koe).
Mena e hiahia ana koe ki te kohi Massaman nui, ka whakakorehia te 1 punetēpu hinu i roto i te 3 tbsp wai me te tāpiri ki te pihi, te whakatipu mo te 2-3 meneti, tae noa ki te matotoru.
Ka mahia e ono nga mahinga.
Ko nga korero mo te kai, mo te mahi:
Calories 305; Hua 20 g
Pūmua 11 g
Te konutai 391 mg
Fiber 1.8 g
Te harotihā 25 g
Sugar 1.6 g, Zinc 1.1 mg, Parani 56 mg, Iron 2.8 mg
Huaora D 0 mg, Huaora B12 0 mg
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 159 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 6 g |