Ko te tipu (he pois chiches i roto i te French me te hummus i roto i te Arapi) he tino legume rongonui i te tunu kai Moroccan. I roto i tenei tohutao, ka makona, ka tunua, ka tunua, ka tunua tae noa ki te riki, te muka, te tote me te pepa. Ka purea nga pīni, ka taea te whakamahi i te ranunga hua ka rite ki te pikinga, ki te parauri ranei ki te rite o te hupa-rite. Whakaahohia ki te hinu oriwa, te tapiri ranei i tetahi pata iti o te pata me tetahi tiiti iti o cayenne kia rite ki te maaka.
Tukua kia waru haora te roa ranei mo te po mo te pihi. Mo te takahanga kore utu, ka ngaro te hinu oriwa, engari kia mohio kei te putea e ia etahi mea reka, me te pai ake o te pai ki te purero .
Kia mahara ka taea hoki e te kororo o te ingoa te korero ki tetahi huamata o te tiihi i roto i te ranu tōmato. Ngana ano hoki a Bessara , he puree pīni maroke maroke, ka taea hoki te mahi hei peua , hei hupa ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 kapu maroke maroke (e 4 nga kapu he maoa me te tihorea)
- 1/4 kapu hinu hinu (kōwhiringa)
- 1 te riki, te tapatapahi rawa
- 1 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa
- te tiihi o te miro o te muka, kua pakaru
- Tuhinga o mua
- te tote me te pepa hei reka ake
- te pepa cayenne me te paprika ki te reka
- cumin ki te reka
- pata ranei hinu hinu ki te pangia
Pehea ki te Hanga
I mua o te wa, waiho nga tipu maroke i roto i te peihana nui ka whakakiia ki te wai pati. Waiho nga pi ki te noho i te po, mo te waru ranei haora. Tapahia nga piwi me te tango i te kiri. (Tuhipoka: Ka taea e koe te peke i te pihi ma te wero i waenganui i to ringa me te ringaringa, hei whakakore ranei i nga piipete i waenganui i nga tokahini ki te wewete i nga kiri.) Haere tonu ki te mahi i muri mai, peke ranei i nga pihi tae noa ki te hiahia.
Whakanuihia te tiihi, te piipete i roto i te kohua-3 me te riki, te hinu me nga mea kakara. Tāpiri 3 kapu wai ka kawe mai ki te whewhe. Hokihia, whakaitihia te wera, ka whakaranuhia nga pihi mo te 1 1/2 haora, tae noa ki te ngawari.
Putahia te tiihi me te wai i roto i te miraka kai, ka purea ranei nga mea katoa i roto i te tukatuka kai tae noa ki te maeneene. Tāpirihia atu he wai hei hiahia ki te tuku i te toenga he iti rawa ki te riringi, ki te maoa ranei, he hupa pokekore. Te wa ki te reka ki te tote me te pepa.
Whakamahia te whakamarohe hei mahana, hei kai, hei taamaha , hei marama marama ranei me te taro mo te tarai. Mena e hiahiatia ana, ka tunuhia te piiti purea me te hinu oriwa, te pata ranei, me te puehu marama o te pepa cayenne me te paprika. Ka taea ano hoki te whakanui i te kumine hei honi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 625 |
| Katoa te wai | 22 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 435 mg |
| Ngā harotihāhā | 84 g |
| Piri Kai | 18 g |
| Pūmua | 27 g |