Kei te rapu i tetahi huarahi reka ki te hanga i nga keke karepe vegan ranei pihikete ika? Ko enei keke kaiwhenua me te pīni koiora he tino whakakapi i te ika me te tino reka o te ika, he whakawhetai ki te huinga ahurei o te waina ma, te rewena kai, te kotakota, me te tipu o Te Tai Tokerau. He kaipupuri huawhenua nui me te taarua ki a koe mehemea kei te ngaro koe i te kai o te moana!
I roto i tenei pungarehu karepe te tunu tunu, ka tunua te tofu ki te taakaa a Old Bay, ka uru ki nga kongakonga o te taro hei hanga i te pakihi ika me te parai i roto i te hinu. Ko te kawa o te tawhito o te tawhito ko te whakaranu pai o te tini o nga mea kakara, na te mea kaore i te ngawari ki te whakamahi i te whakakapi. Engari, he nui nga tohutao keke mo te parai, he whakamahi noa i te pāhiri, te paura me te tote me te pepa, na, mehemea kei te tohe koe ki te whakakore i te tawhito o te tawhito o Old Bay, he huarahi kotahi hei mahi.
Mahi atu ki a koutou pihikete ika ki te ranu tartar vegan ranei he ranu kai. Kia pai ki te tofu!
He aha e hiahia ana koe
- 1 tsp. te hinu oriwa (hinu hinu ranei te hinu hinuwhenua ranei; me etahi atu mo te parai)
- 1/2 riki riki (tira)
- 1 te kāroti (pai pai)
- 4 ki te 5 cloves karika (minced)
- 2 pauna ki te tofu
- 1 1/2 tbsp. te witi
- 1/4 kapu te rewena kai
- 1/8 kapu waina (maroke; Ko taku hiahia ki te whakamahi i te Chardonnay, engari ko Sauvignon Blanc te nuinga o te whakamahi i te tunu kai)
- 1 tsp. te tote
- 1/2 tīpune. pepa ma
- Te wai i tetahi kotakota (e pā ana ki te 1 tbsp.)
- 1 1/2 kapu he paraoa (he tino whenua)
- 3 tbsp. Te tawhito o te tawhito
- 1 tsp. te tote
- 1 1/2 kapu paraoa
- 1 1/2 kapu tunu miraka (he pai rawa te miraka)
- Te hinu mo te parai
Pehea ki te Hanga
- Hautee te aniana me te kāreti i te hinu oriwa, i tetahi atu wera nui-wera pērā i te hinu canola, tae noa ki te ngohengohe, mo te 3 ki te 5 meneti. Tāpirihia te karika me te tunu mo tetahi atu meneti. Whakaritehia tenei ranunga ki te whakawhitinga.
- Kohia te tofu ki roto i te peihana nui me te whakanui i te kaitohu, te rewena kai , te waina maoa, te tipu iti o te tote, te pepa maoa me te wai arai, me te pai pai. Kohia tenei ranunga ki te pouaka whakamātao mo te 30 meneti.
- I roto i tetahi momo o te peihana o te pouaka, ka whakakotahi i nga pounamu, te tipu o te Bay Bay, me tetahi atu tīpune o te tote. Ringihia te waiu miraka ki roto i te peihana nui me te papanga.
- Te whakamahi i te 1/4 te kapu o te ranunga tofu i te wa, hangaia he patai iti. Me mau tonu te paraoa ki te paraoa, ka uru ki te waiu miraka. Muri iho, he pai te koti me nga pounamu. Ngakau mo te 30 meneti.
- Whakawerahia he hinu angiangi o te hinu i roto i te raupapa nui, i te paraihe paraihe ranei i runga i te wera reo. me te tunu i to tihi ika tofu i roto i te paraoa angiangi o te hinu tae noa ki te parauri koura i ia taha, mo te 4-5 meneti i ia taha.
- Mahi ki a Toi Bay ki te topa, ki te ranu tarutaru , ki te kai reka ranei, ki te mea kei te tunu koe mo nga tamariki, ko te ketchup ano he reka. Kia pai!
Titiro hoki: He kai ikawhenua? Ka kai nga kaipuwhenua ika?