Aroha ana ahau ki nga ahuatanga katoa o te ture, me te "pupuhi" noa atu te hunga e karanga ana. He rite tonu au ki nga waahi o nga wa, he pai rawa te maatai i roto i aua pepa pepa iti i te taha o te kaweti i te kaihoko kai. Engari e hiahia ana ahau ki te whakarereke i te whakaaro o te paku, mai i nga tikanga Maori-a-iwi katoa, i runga i nga momo o-rei ki tenei putanga e tu ana ki nga huamata ka tae mai ki te whare taapani Japanese. Ko taku mokopuna a Jack e hiahia ana ki tenei koroka-miso, a, ka whakaaro ahau he mea nui tera ki te pupuhi i nga huawhenua tipu. Mo te hunga e kore e mohio ki te miso, he panui i hangaia mai i te waiariki me te parei me te raihi raihi, i whakamahia i te tunu kai Japanese.
Ko Kohlrabi he mema o te whanau huawhenua cruciferous. He rite ki te rahi o te karaka, me te paihere o nga kakau e piri ana, me te kiri matotoru ka taea te puta mai i te mea matomato ki te papura. Ko nga rau, te kakau, me te pakiaka, he mahinga katoa, me nga mea iti ka nui atu te ngawari me te reka. Kei te whakamahara mai ki ahau i te reka me te ahua o nga taputapu broccoli. Kohia e koe he maripi koi mo tenei, no te mea he tino uaua te kiri) me te poro, julienne ranei te kupenga ki roto ki to huamata mo te tipu nui me te tiihi hou, engari he iti noa te kiri. Ka taea ano hoki te tunu: te huka, te tihi, te tunu, te paraihe ranei, engari kaore au i te whakamahi i te reira mo te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te ahua.
Mo te raima pai rawa, ka maka i te huamata me te kakahu kaore e neke atu i te 6 haora i mua i te mahi, me te pupuri i te pouaka. He tino kaha te kakahu, kia kore ai pea e whakamahia e koe. Ko nga kaipupuri he nui te pupuhi i runga i etahi raihi parauri.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te punetēpu parakihi (hou, ka kohia)
- 1 shallot (tapatapahia)
- 2 punetēpu punetēpu miso
- 2 te hinu huawhenua punetēpu (he canola rānei ētahi atu hinu hinu rongonui)
- 2 te punetēhi raihi punetēpu
- 1 te punetēpu haroti
- 1 tīpune hinu hainamere (toasted)
- 2 te punetēpu wai
- 2 kapu te kāpeti (te tipu pai)
- 6 kāreti nui (ka tihorehia, ka tapahia ki te karaihe angiangi ranei, ka werohia ranei)
- 1 kohlrabi (tihorea, ka tapahia ki nga waahanga angiangi rawa ranei)
- Te tunu: t nga otaota o te sesame
Pehea ki te Hanga
I roto i te tukatuka kai e pai ana ki te mata whakarewa, tohaina te pakano, te shallot, te miso, te hinu, te winika, te ranu heihei, me te hinu haamame. Whakanuia kia tae noa ki te pai. Tāpirihia te wai, ka puree tae noa ki te whakakotahi pai.
- Whakakotahitia te kāpeti, te kāreti me te kohlrabi i roto i te peihana nui nui, ka pakaru i te kakahu (ka hiahia koe ki te tīmatanga me te 3/4 o te kakahu, ka kite mehemea e hiahia ana koe ki te whakaora i te toenga mo tetahi atu huamata), tohi me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 292 mg |
| Ngā harotihāhā | 5 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |