Ko te huamata Hiha he mea tino ataahua o te kiore me te whakaatu i nga ahuatanga o te tini o nga kai. Mai i te rihi taha ki roto i te tomokanga, he tino pai tenei huamata.
I roto i tenei tohutao ka pai te pai o te heihei ki a ia, ka hurihia ano ma te whakakii i te huamata ki roto i te takai, me te whakanui i tona huarere. Ko nga taputapu he mahinga marama nui, he whakawhitinga ki tetahi pouaka kai. Tapahia ki nga waahanga iti, ka taea e koe te mahi ia ratou i runga i to roopu kai i nga wa motuhake.
Ahakoa ko enei pukupuku he tino tere ki te whiu i te pakaru, e mohio ana tatou kei te katoa nga wa e waatea ana. Koinei te take i whakaratohia ai e mätou he tere tere atu ki te putea a Caesar. Kaore e korerotia e matou ki tetahi, te oati.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te heihei:
- 4 nga momo poaka kai-kore-rahi
- 2 punetēpu
- hinu hinu
- Te tote me te pepa pango hou
- Mo te kakahu:
- 1 karihi iti karika (tukinotia)
- 3 nga potae anchovy iti
- 1 te hua manu
- 1/2 tīpune Tiri Dijon
- 2 tīpune rēmana wai
- 1/2 kapu
- te hinu hinu oriwa-atu
- Te tote me te pepa pango hou (ki te reka)
- Mo te Tae:
- 1 He rētihi Romaina, he mea ātaahua
- 2 oz. Parmesan shavings
- 8 nga taputapu ngohengohe (toa-hokona ranei
- hanga whare )
Pehea ki te Hanga
- Mahia te ngahei heihei, kotahi i te wa, me te mallet kai o te tua o te kai kai, kia tupato kia kaua e kai i te kai hei hanga i te matotoru.
- Taea te hinu oriwa ki te tihi o te tote me te pepa ka pupuhi i runga i te uma o te uma.
- Whakawerahia te paraharaha ki te wera, engari kaua e paowa, ka tunu i te heihei mo te 6 meneti i ia taha e paku ana ki te taha o te mokowai ki te waihanga i nga raina tunu ki te kai.
- Kia tunua, tangohia i te paraharaha me te whakanoho ki runga ki te rihi, ka hipoki ki te kakahu tea ka waiho te kai kia okioki.
- Mehemea ka whakamahi i te raupatu hokohoko, ka hanga i te kakahu ma te whakakotahi i te karika me nga anchovies ma te whakamahi i te kaitahu ringa, te kaihanga kai ranei, tae noa ki te waahi.
- Tukuhia te ranunga ki roto i te peihana iti, me te whakauru i te kiri manu, te tipu Dijon, me te wai rēmana, me te whakamahi i te whisk ringa ki te whakauru i etahi pata iti o te hinu oriwa, ka pupuhi tae noa ki te whakakotahi. Me haere tonu tenei, me te whakanui i etahi pata me te wiri, tae noa ki te wahanga katoa o te hinu, me te kakahu he matotoru me te kirikiri. Te tunu me te whakataikai.
- Ripia te heihei ki roto i nga otaota me te tapiri i nga wahine Romine me Parmesan i whakahirahira me te nui o te ranu hei whakakotahi. Whakaranu noa, engari kia ngawari ki konei kia kore e hiahia koe ki te hanga i te puoro huamata. Wawehia ki nga wahanga e waru.
- Whakanohoia he puranga o te huamata heihei i waenganui o te takai. Purihia te papa ki raro, ka hurihia. Haere tonu ki nga toenga ka toe ka mahi tonu.
- Ka taea te whakamahi i nga taputapu ma te mahana, ma te makariri ranei, ma te pouaka kai hei kai ma te pouaka kai , hei waahanga ranei o te kati. Ka taea te mahi i tetahi huamata iti ki te taha.
Kia hohoro? Kohia te Kaari hei kai i te kai mo te 4 punetēpu o to taonga hokohoko a Hiha me te whai i nga toenga o nga tohutohu!