I roto i te reo Kariki: a, me te kah-tah-EE-utu
Ko Kataïfi, kei te taha o Baklava, tetahi o nga reta Kariki tino rongonui, a ka hangaia ki te paraoa pokepoke motuhake, he rite tonu te ahua o te whenu-aho, he rite ano ki nga potae makawe angitu. Ka kohia te Kataïfi ma te whakakii i te whakakii i tetahi pito, ka hurihia te paraoa pokepoke - ka tunua, ka rite te hua kua oti me te witi kua ruia. Ka rite ki te nuinga o nga tohutao karere Kariki, ka ringihia he tipu maoa i muri i te tunu. Kaore ano tenei i te whakakotahi i te mahinga pai, engari he mahi ano hei tiaki, hei tuku i te paare kia roa ake.
Ko te wa tuatahi i hanga ai e ahau te kataïti hurihuri, kua hokona mai e ahau tetahi putea nui o te paraoa kataïfi hou, ka mutu ki te kati i hipokihia ki te paraoa pokepoke, me te toru o nga pihikete . Me te paraoa pokepoke kua oti te kohikohi i tenei ra, ka kitea he pai ake nga painga - ka tae mai te paraoa pokepoke he roa roa, e 3 inihi te whanui. He mahinga pai tenei mo nga kaitoi, a ka taea te whakatika i muri mai ki te whakauru i nga ahuatanga rereke.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/4 kapu wai
- 2 kapu huka
- 1/2 tīpune rēmana wai (houhia te pounamu)
- He kiri reka o te perou rēmana
- 4 pupuhi katoa
- 1 punetēpu honi
- 1 kapu walnuts (tapatapahia te tapatapahi)
- 1 kapu aramona (te whenua kore)
- 1/2 kapu huka
- 1 tīpune te hinamona
- 1/2 tīpune pounamu whenua
- 1 te maoa manu (kua whiua noa)
- 1 punetēpu parani
- 1 pauna kataïfi pokepoke (kua paopaohia mo nga tohutohu panui)
- 1/2 pata pauna (kua rewa)
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Syrup
- Whakawerahia te wai i roto i te putea i runga i te wera iti. Tāpirihia te huka me te whakaoho kia whakakore.
- Tāpirihia te wai rēmana, te tiihi rēmana me te korohu, ka kawe mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera me te korokau mo te 10 meneti.
- Pana i roto i te honi. Tangohia i te wera. Whakanohoia he pounamu pai ki runga i te peihana me te wero i te tirikara; tuhia ki te hauora.
Hangahia te Whakakī
I roto i te peihana ranu , whakakotahi i nga kai katoa mo te whakakii me te whakakotahi pai ki te koko rakau.
Whakapaia te paraoa
- Tuhia te paraoa pokepoke roa i runga i te mahinga maemaa ka wehewehea kia 18 ki te 24 nga wahi, ka horahia te waahanga ki nga waahanga ki te waahanga. Ka whakamahia nga waahanga hei hanga i tetahi pukapuka kataïfi takitahi. Kia mau ki te paraoa pokepoke kore i hipokina ki tetahi pepa pepa kua oti te whakakikoruatia me te peera humu ki runga o taua mea kia kore ai e whakamaroke.
- Kohuatia te oumu ki te 350 F (175 C). Ko te pata maoro he 9x13 tunu tunu.
- Kohia he paraoa pokepoke ki te pata rewa. Me waiho he punetēpu o te whakakī i tetahi pito o te whiu, ka huri ki roto i te putea, ka mau ki tetahi waahanga paraoa pokepoke. Kia tupato ki te huri i te pakihi kia mau tonu te whakakī.
- Tuhia nga rarangi pepa ki raro i te rihi tunu tunu, ka piri tahi engari kaore i pakaru, ka pai ki te pata ka toe. Ka tunuhia mo te 45 ki te 60 meneti, tae noa ki te parauri koura parauri me te ahuareka.
- Tangohia mai i te oumu, ringihia te tirikara maroke ki runga i te parani me te hipoki ki te tauera ma. Kia matao kia 3 ki te 4 nga haora ka pangia te tipu.