Ka taea te wehewehea o Taiwhia ki nga rohe o te tipu e rima, ki te raki, ki te raki, ki te tonga (tae atu ki te Gulf o Thailand), ki nga awaawa matua, me te tikanga, Bangkok . Kei ia takiwa tona ake momo kaikai e rite ana ki nga kai e wātea ana me nga tipu o te rohe. Whakamātauhia te kohi tohutao mai i nga rohe ki te whai whakaaro mo te tunu kai a Thai - ano ka tino kitea e koe he pai ake te ahuatanga o te hinengaro o te kai ki etahi waahanga atu i era atu.
Ma tenei, ka hoatu ki a koe he tohu mo te wahi e hiahia ana koe ki te haere ki te mea ka whai waahi koe ki te haere ki Thailand me te reka ki nga kai Thai i tona puna rongonui.
Te Tai Tokerau (Haunga te Taone o Chiangmai)
Tae noa ki te mutunga o nga tau 1800, koinei te rohe o Tairani i tata ki te motu motuhake, me te piringa kei roto i nga awa, maunga, me nga rakau. I roto i tenei wehewehenga, i whakawhanakehia e nga iwi o te Tai Tokerau he reo rereke me o ratau ake momo ahurei.
Kaore i te tonga, i konei kaore he rakau kokonati - no reira kahore he waiu kokonati . Mehemea kaore i te waa mai i te awa, kaore te ika e kainga i roto i nga whenua o nga pukepuke, o nga awaawa, o nga whenua whenua. Ko nga momo kai o te momo whero he maha noa atu i konei, me etahi mahinga huawhenua (he maoa me te tunu). Kei te kai te raihi i nga ra katoa, ehara i te mea hei kai reka (penei i era atu rohe), engari ki te whai tahi i enei riu kai reka.
Mo te Vegetarians / Vegans : Ahakoa te whakamahinga o te kai o tenei rohe ki nga kai whero, i tenei ra kei te nui o te kai kaiwhenua me te whare kai.
Ko te putanga o tenei awangawanga hou mai i te taiao wairua o te taone me tana arotahi ki te hauora me te oranga. Ko nga hua tipu - me nga wharekai e whakamahi ana i nga mea - kei te pai haere hoki, kei te wātea hoki.
Ko tetahi tauira o te pihi raki ko Thai Jungle Curry. Ko etahi atu momo o te Tai Tokerau o Tairani kei roto i nga momo momo tiihi ka whakamahia hei whakarahi i te reka ki nga huawhenua matawhenua, ka whakamahia ano he taputapu penei i roto i nga taputapu rita.
Ko Te Tai Tokerau
Ko te Tai Tokerau ko te rohe tino rawakore o Thailand, ka mohiotia ano ko Isaan. He tawhito te pupuhi, me te wera i te wa o te ra ka taea te tukino. Mai i te raki, ko te ika me te waiu kokonuku kaore i te wātea ki te tunu kai i ia ra. Ina kainga nga kararehe, kaore tetahi wahi e mahue. Ko te pata (tae atu ki te reo, te kopu, nga whekau, te ngakau, me te ate) he mea noa, pera me te heihei, te poaka, me te poariki. Ko nga tikanga tunu i konei he nui te tunu me te tunu. He mea rongonui nga pihi, ko te rihi tino rongonui o te rohe ko te Green Papaya Salad, i te nuinga o te wa e kai ana i te raihi raihi .
Te Tonga (Kei te Toa o Thailand)
Ko te rohe ki te tonga o te whakapaipai e hanga ana i te roma roa e hono ana ki a Malaysia. Kei te whai tetahi maunga maunga roa i te raki mai i te raki ki te tonga, i te mea ko nga nikau me nga one toka maamae te raina o te taone. Ko te taha ki te hauauru anake o te moutere e takoto ana i te whanui o nga moutere, he tokomaha o nga tangata rongonui (pērā i te Phuket) hei kukume i nga miriona o nga kaimorihi taiao i ia tau. Ko te ika ko tetahi atu ahumahi matua. Ko te rohe takutai kei te taha rawhiti, ko te taha tahataha hoki e mohiotia ana mo te huka me te mahi nui o te ranu ika , tetahi o nga mea tino nui i te tunu kai Thai.
Me te nui o nga ika hou me nga kokonati, ko te tunu ki te tonga kei te whai taonga i roto i nga ika me nga riu huawhenua, tae atu ki nga putea kokonati. Ko te nuinga o nga momo otaota teitei , pērā i te mango, te pineapi, te mangosteen , te papaya, me te maha atu.
Ko nga Central Plains
E mohiotia ana ko tetahi o nga reihi raihi nui o Ahia, ko nga awaawa o te taone e hanga ana i te taone o Thailand, i roto i nga papa raihi whai hua. I te timatanga ko tenei rohe he pungarehu, a he mea tonu ki te waipuke i te wa o te po. Heoi ano, ko te nui o te wai e taea ai te mahinga raihi. Mai i tenei rohe, he kakara reka, he raihi raihana-a-raihana i te ao katoa i ia tau. Ko te tunu kai i roto i tenei rohe ko nga raihi raihi, he kai mo te tina me te paramanawa, he tino rongonui ko te Pad Thai .
Ko te purapura i tenei rohe he rereke mai i te pīti ki te heihei me te ika, a he mea rongonui nga kawa e mahia ana ki te panana me te mango.
Bangkok
Kua korerohia i Bangkok he nui ake nga whare kai i ia miika taraiwa atu i nga wa katoa i runga i te whenua. A, ki te haere koe ki Bangkok, ka whakapono koe he pono tenei kereme. Kei te huri te pa ki nga kai. I nga wahi katoa kei roto i nga whare me nga kai o waho, me nga papa "kaipuku tere" i runga i te nuinga o nga rori o te huarahi (kia mahara ko te kaipuku tere i Thailand ko nga paramanawa pēnei i nga rakau tipu , nga puna puna, nga keke ika , me etahi atu).
I Bangkok, ko nga kai mai i nga takiwa katoa o te whenua e tohu ana, me te kohinga o te "kai o te whare". Kei te kaha te aroaro o Hainamana i Bangkok, me te Chinatown e tino pai ana mo nga manuhiri. Ka taea e tetahi te kitea nga reo Thai mai i nga rihi reka, ngongo , ngongo, te raihi heihei me etahi atu momo Hainamana tuku iho.
Ko te tunu kai o te whare-nui e tino pai ake ana i te reka o te kai a Thai, me te tino whakaaturanga, me nga huawhenua whakairo (he mea hanga tonu hei puawai) te whakapaipai i ia rihi, kei roto ranei i te rihi.
Ko tetahi kai kai whakamutunga e kiihia ana i runga i te haerenga ki Bangkok he kai reka Thai. I konei ka kitea e koe nga rau rau keke, puddings, jellies, me etahi atu maimoatanga, te nuinga i hangaia mai i te turanga o te kokonati, te raihi, te huka, me te huka. I te mea ko te take ki nga kai reka, ko nga reka a Thai e whakaatu ana i te rereketanga i waenga i te ahua o te whare me te tunu kai - he pai te hanga o etahi, i te mea kaore ano te hunga e whakahihi. Ko tetahi o nga tauira ko tetahi mea e huaina ana ko te Sweet Sweetened Jelly, i hangaia i te "makawe" parauri i waho o te kokonati. Engari, kaua e waiho nga ahuatanga ki a koe i te whakamatautau i tetahi kai reka Thai hei tuku noa koe ki te rangi!
Mo te haerenga tino kai o Thailand ka tirotiro i te Kai o Thailand Food Tours. Ma tenei kamupene ka tuku ki a koe te reka o te mea e kii mai ai a Thailand ki a koe, mai i te pai o te kaikaikai ki te kaikaikai ki te kai reka kai Thai - ka whakamatau koe i nga mea katoa ka kite i te whenua i te wa ano.