Katoa Mō Abalone

Ko Abalone tetahi tahua nui o te moana (mo te tohu moana) me te taonga nui, kai reka, tino kai reka. He tino pai rawa atu, ko te mea i kiihia ai taua waahi ki te parekura o te Tai Hauauru, i te mea he nui noa atu o ratau ki te tango i nga kohatu i te waa iti. Ko te whakahaerenga tiaki kua whakahokia mai te taupori ki te iti, a, ka whakaaetia he mahinga whakangahau. No te mea ehara i te mea ko te toa nui o te taiao ranei kei te pupuhi mo te waahi, ka nui ake te waahi o te waahi.

• 01 o 05

  Pehea ki te tunu i te Yummy Yummy Abalone

  I te wa ka maamaha, ka tino pai te whakaaturanga o te waahi hei ripeka i waenganui i nga tohu me te foie gras, i te huarahi pai. Me te ngawari (me te roa ranei, te tunu poto ki te whakahirahira i te reira) ranei he ahua o te peera maroke. He maha nga huarahi pai ki te tunu i te waahi, engari he tikanga mo te ahi, he tipu ki te parai, te whakatipu i nga poro, te paraoa ki te paraoa, me te parai .

• 02 o 05

  Kei hea te tiki a Abalone

  Mo te waahanga nui rawa atu, tino pai rawa, me kaha koe ki te pupuhi mo ratou, ki te mohio ranei ki te tangata e pai ana. Kaore he ture ki te hoko i te waahi me te waipuke kaore i te ture i roto i nga waahi kua tautuhia me te raihana me te whai i nga ture tino. Kei ia ahuatanga he ture ake:

  • California Abalone Diving Information
  • Oregon Abalone Diving Information
  • He mea ture ki te kotinga i tetahi walone i Washington State (tirohia mo nga whakahou ki te Ture o te Harvest Washington State Abalone)
  • Alaska Fishery Regulations

  Mo era atu katoa, kei te maha o nga waahi waahi i California me Hawaii . Ko te Kamupene Monterey Abalone kei te tipu haere i raro i nga pou i te takiwa o Monterey mai i te tau 1996, ka hoko i te tira o te waa whero, ka ekehia i te po. Tirohia te pehea o te tipu o te tipu i roto i te karihi ahumoana i te Tai Tokerau o California.

• Tuhinga o mua

  Pehea ki te whakato Abalone

  Ka taea e koe te kimi i te rota o nga huarahi ki te pry i tetahi walone katoa i roto i tona anga. He maha nga ingoa o nga kaihurihuri me nga huihuinga. He mahinga whanui, he papanga, he mokowhiti rakau e mahi ana i nga mea whakamiharo mo te whakarereke i tetahi waahanga mai i tana anga.

  Ka piri te tira ki tona anga me te uaua huri noa i raro, ko nga mea katoa e piri ana ki te anga. Whakatuwheratia tetahi waahanga i waenganui i te waahi me te anga ma te mahi i te mokowhiti i waenga i te kikokiko kore e piri ana me te anga tae noa ki te patu i te uaua e hono ana ki te anga. Na ka mahi i te mokomoko a tawhio noa, me te taha i waenganui i te uaua me te anga tae noa ki nga kaitapa. Pana ki te anga me te taputapu kaore i te waahi mo te tuku noa atu, me te pupuri i te katoa o te kaaine.

• 04 o te 05

  Pehea ki te horoi i te Abalone

  Ko tenei aratohu taahiraa ki te horoi i te waalone e whakaatu ana ki a koe ki te tango i te waahanga katoa mai i tana anga, tango i tona viscera, ka tapahia, ka werohia ranei nga taha pango ki te whakaoti me te katoa, horoia te waahi.

• Tuhinga o mua

  Pehea ki te Tenderize Abalone

  E rua nga huarahi hei whakanui i te kiri kaha o te kikokiko o te waahi pai:

  Ko te tuatahi, me te huarahi tino noa, ko te ataahua, engari te pauna i nga kowhatu o te waahi ki te kaiparau kai ranei te tua o te koko nui.

  Ko te rua o nga waahanga ko te taapiri i te waahi katoa kua horoia. Ka taea tenei ma te whakakakahu i te waahi horoia i roto i te taera maema me te pana ki te papa pereki poipoi ranei o te rakau, ki te tarai ranei i te waahi takai ki te mata pakeke, kia tupato ki te pauna kia kore e nui te kai o te kikokiko.

  Ko te huarahi whakamutunga ki te whakahirahira i te waini i roto i te tunu kai, ma te whakanui me te tarai.