Ko tenei mahinga Austro-Hungarian Hazelnut Cream Torte Recipe e whakaatu ana i te keke karepe hazelnut me te kirikiri aramona hei whakakiia mo te kai pai rawa. Ko te mea pai rawa, he mea tino maere ki te tango atu.
He nui tonu nga tohutao i roto i nga paatini o Austrian, Hungarian me German, i reira ka mohiotia ko te haselnusscrèmetorte (te tikanga "keke kirimati keke") i roto i te Tiamana me te mogyorókrém torta i Hungarian.
Ko nga hazelnuts e kiia ana he putea , me te mea e pa ana ki a ratou, ka tupu ki runga i nga rakau o nga momo rereke. Engari, mehemea he utu rawa nga hazelnuts me te kore e wātea ana i to rohe, ka taea te whakauru i nga otaota ki tenei tohutao me nga hua pai. Pānuihia te hiranga o te tipu i roto i te Central European cooking here.
No te mea kaore i te tunuhia te hua manu i roto i te whakakī, ka hoko i nga hua kaitautoko, ka whakapiri ranei i nga hua i roto i te oumu mumu .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Batter:
- 1 1/2 pihikete paraoa (pai)
- 1/4 kapu / 1 he kowhiri paraoa-katoa
- 5 hua nui (te pāmahana rūma me te wehe)
- 1 1/4 kapu / 5 1/2 nga kaitautoko hinu 'huka
- 4 nga haona (he toasted me te tino pai)
- Mo nga Nut Kiriata Whakakiia:
- 2 1/2 inihi aramona
- 1/3 kapu / 2 1/2 huka hinu
- 7 punetēpu / 3 1/2 te hinu pata kāore i whakahuatia (te pāmahana rūma)
- 3/4 kapu / 3 1/2 nga kaitohu kaihoko 'huka
- 1 hua nui (
- pasteurized ; i te pāmahana rūma; whiua)
- 1 punetēpu
- pouri pouri
Pehea ki te Hanga
- Ko te hinu me te paraoa paraoa he paraoa keke keke e waru-inihi. Te tunu i nga tipu , me whakamatao kia tino paraoa (kia rite ki te tipu). Whakatakotohia.
- Hei hanga i te pihi: Whakawerahia te oumu ki te 375 ° F / 190 ° C. I roto i te peihana iti, whakaranuhia nga paraoa ki te paraoa me te wehe. I roto i te peihana nui, ka makahia te kohua hua ki te 1 kapu me te 2 punetēpu o te huka kaihoko tae noa ki te marama me te pupuhi. Horoi i nga kaipatu.
- I roto i te toru o te pouaka whakaakona, ka whiua nga pihi manu ki nga pungarehu maama, ka whiua i roto i te huka. I tua atu i te whakawhitinga i nga paoa huatau, i te tipu o te whenua, me te ranunga paraoa-paraoa ki te ranu huka-huka.
- Ringihia te ranunga ki te keke paraoa me te tunu mo te 45 ki te 50 meneti. Tangohia i te oumu me te tuku ki te whakamatao i te paraharaha. Kia maroke, tangohia te keke mai i te paraharaha.
- Ki te whakakī i te kirīmi: Hei whakakī i te kirīmi kawa, tīmata mā te tunu i ngā aramona . A, no te mahana, ka tapatapahia rawatia nga nati me te wehenga.
- Murihia te 1/3 kapu te huka i roto i te potae taimaha i runga i te wera reo-iti, me te whakaoho i nga wa katoa tae noa ki te tipu. Tangohia te paraharaha mai i te wera tonu me te whakaoho i roto i nga nati. Whakatatukatutia i runga i te pepa pihikete i te maramara ranei, i te miihini pouaka ranei hei whakamatao. Kia maroke, ka pakaru ki nga pokaika, ka tohua te pauna (he pai ake ranei, i runga i to hiahia) i roto i te potae. Whakamahia te 4 punetēpu mo te tohi.
- I roto i te peihana o te kaitahu hiko, ka whiua te pata, te 3/4 kapu huka kai me te 1 hua manu kore kia tae noa ki te marama me te pupuhi, ka whakaoho i roto i te aramona me te rum tae noa ki te whakauru.
- Ki te kohikohi i te mate: Whakaranuhia te keke ki te hawhe whakapae, ka horahia te rua-toru o te whakakii i waenganui i nga papa e rua. Whakawhanakehia te whakakī i toe i runga me nga taha o te keke. Tauhihia te tihi ki nga aramona miramera kua rahuitia.
Te Puna: I tangohia mai i " Te Viennese Kitchen: Tante Hertha Book of Family Recipes " na Monica Meehan me Maria von Baich (Interlink Books, 2011).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 690 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 20 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Te konutai | 237 mg |
| Ngā harotihāhā | 69 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 17 g |