Ko te Maatau Maakaa a Morocco me Doqq me Boussera Lemons
Tautuhinga:
Ko te Moroccan term citron beldi (ko te hamd beldi ) e whakamaori ana ki te "rēmana tuku iho." E pa ana ki nga momo motuhake o te rēmana e tupu ana i Maroka, e pai ana ki te tunu kai ahurei, tae atu ki te iti o te rēmana Doqq ( Citrus limonum Risso var. Pusilla R ), e tupu nui ana i te rohe Taroudant i waho o Agadir me te boussera lemons ( Citrus limon ( L.) Burm) , e kiia nei ko te limonette de Marrakesh .
Ko te whakamutunga ko te remonikana reka Mediterranean, e ai ki te kaituhi papahoro-a-papa a Paris, a David Lebovitz, kaore pea e hokona hei "bergamot" i Parani. Ko te Limonettes de Marrakesh me te bergamots, he momo tino rereke, he nui te rahi o te bergamot ( Citrus bergamia Risso ), me te iti noa iho. No te mea he kawa rawa ta ratou wai, he nui te painga o te pungarehu mo o raatau hinu nui. Heoi ano, ko te "bergamot" ka puta he waahi kaore e pa ana ki te pounamu boussera .
He aha te rerekē o Citrus Beldi i etahi atu Lemons?
Ko nga momo doqq me nga momo boussera o te citron beld e tohuhia ana e to ratou tae kowhai-kowhai i te paari, i te kiri reka me te ahua ahurei - he iti ake, he wawaro atu i etahi atu momo rēmana hei whangai , a, he pai te pounamu me te mea tino rongonui. pepeha. Ahakoa ko te citrons Beldis te tino painga kai i roto i nga wharekai Moroccan, he nui rawa te whakamahi ki a ratou, me te Moroccan e tiaki ana i nga rēmana .
Ko te rēmana a Doqq , he mea rongonui a Paula Wolfert i roto i tana pukapuka Ko te Kai o Morocco , ka whakaarohia ko te crème de la crème mo tenei kaupapa, na te mea he kiri ke, he kakara reka.
He Korero Atu mo nga Lemama Tiakina
Ko nga rēmana kua tiakina, ka hoatu noa, he rēmana i tiakina i te tote me o ratou ake wai.
He mea tino nui ratou ki te tunu kai Moroccan me te whakaatu i roto i nga rihi maha, i reira ka tuhia e ratou he reka tino reka me te reka o te rēmana. Ko etahi o nga tunu ka whakamatautau ki te tamata i te whakamahi i te rēmana hou, te remoni hou, engari he panoni iti noa iho kaore i te pupuhi kaore i te ahurei ki te tiaki i nga rēmana.
Kia hari, ko te pai o te reka o te rēmana kia ora tonu, me te hiahia kia manawanui, kia rite ki nga remoni kia ora mo tetahi marama, mo te roa ranei ka taea te whakamahi. Mena kei waho koe o Mororoka, kaore e kitea he ahuareka Mediterranean, he momo Moroccan ranei, ka ngana ki te whakamahi i te Eureka, Meyer, me era atu momo rēmana o to whiringa.
Ka taea hoki e koe te hoko rēmana rongoa i te ipurangi. Kia mohio ki te whiriwhiri i nga mea i tukuna i roto i te tote me te wai anake; ko nga mea kakara me nga otaota kaore ano kia taapiritia ki te tunu kai Moroccan.
He Korero Ano : hamad beldi, hamid beldi