He tikanga tikanga mo te tiaki i nga heihei me nga kai rite te potae, te kuihi me te poaka e tunu ana i te kai i roto i tana ake ngako, me te rongoa i roto i tenei ngako i roto i te kohao. Ko te raukahu he tikanga pai mo te tiaki i nga kai no te mea ka hiritia e te ngako te haukene e hua ana i nga huakita. Ka taea te whakamahi i te kupu ki te tikanga, ki te kai ranei kua tiakina.
Ko nga kai e hiahia ana i enei waahanga e ono ki te uru ki te tahua kai . Ko nga huakano he koiora iti, e rite ana ki a tatou, he kai, he wai, he oxygen hei oranga. No reira ka mate ratou i tetahi o nga mea nei ka mate ranei, a, koinei! Ka tiakina to kai.
I tenei ra, ka taea te kite i nga wharekai e mahi ana i nga whaainga mai i nga huawhenua me nga hua. Ehara enei i te tino pono ki te ahua o te kai e tiakina ana i roto i ona ake ngako. Engari, he rite tonu te ahua o nga putea, o nga tipu ranei. Ko te nuinga o nga hua o te huawhenua me te huawhenua kei te whakamahi i te huka, kaua te ngako. Kei te whakamahia te waahi inaianei ki nga wharekai ki te tikanga kai he iti te tunu i te ngako i te iti o te wera. Ka rite ki te maha o nga tikanga tiaki tiaki kai, ka noho te mana ki te rohe o nga mahi kai maana e mohiotia ana hei kai tiaki .
Te whakarite i te Pai
Ki te hanga i te potae tawhito, ka hiahia koe ki te tihi i nga waewae ki te tote, te huka parauri, te karika me nga otaota hou, penei ano me to thyme me etahi atu mea kakara.
Na, ko te koroke kei te whakaemi i te ngako me te wai mo etahi haora. Ka tunu te wai i te wa e toe ana te ngako.
Whakahauhia ki te pāmahana rūma, ka tunuhia te peke i roto i te ngako. A, no te mea kua rite koe ki te mahi, tango i te peke mai i te ngako, me te whakakore atu i nga mea nui. Engari kaua e maka te ngako! Ka taea e koe te whakamahi hei whakahou ano, a he mea whakamiharo hoki te tunu rīwai.
Ko te huarahi pai ki te mahi i tenei ko te whakamahana i nga waewae o te pungarehu i roto i te oumu, ka tunu etahi rīwai i te ngako ngeru, ka mahi ki te kapi i roto i te tipu o te pua nani .
Ka kite koe ko te peke, te kuihi, me te poaka he kai katoa e puta mai ana i nga kararehe me te nui o te paanga o te hinu. Ko te ngako e taea ai te haumaru. Ko te aha tenei kaore koe e kaha ki te kite i nga whakaharahara i mahia mai i te heihei, te korukoru ranei mai i te mea kei te whakahekehia te ahua me te kore e pai te ihirangi ngako ki te whakatau tika.
Fruit Confit
Ahakoa e kore e taea te whakaputa i te purotu pono, ka hua te hua ki te hua e tiakina ana ma te whakamahi i te huka. Ko tenei tukanga kei te mohiotia ake ko nga hua kai. Mo te otaota hei tiaki i tenei ara, me tino whakakikoruatia ki te huka, ka taea te tango i nga ra, i nga marama ranei i runga i te rahi o te hua. Kaore he mea ki te kite i nga hua nui e tiakina ana i tenei ara, a, no te mea ko te hua ka nui rawa te utu. Ko te hua reka he reka maimoatanga engari no te mea kaore he pai rawa o te ihirangi huka tiketike mo to waahi.