Ko Kimchi tetahi o nga momo kai tino pai i tenei ra, a he mea ngawari te kite i te aha. Ki te tipu nui, he maha o nga whakamahinga, me te karaehe huaketo katoa-whetu, kei te ahua o te kimchi.
He aha te Kimchi?
Ko Kimchi he papaa Korean rongonui e mahia ana ki nga huawhenua, te karika, te pakihi, te pepa tiihi, te tote me te ika. Ka kohia te ranunga me te tunu i te mea he huarahi hei tiaki i nga huawhenua mo nga marama hotoke.
Ko te Cabbage te huawhenua tino nui hei whakamahi i te kimchi, ahakoa he mea tino noa te rarihi, te totoma, me nga kara. E hia rau nga tohutao kimchi e rereke ana i runga i te rohe me te wa e puta ai aua hua.
Ko te reka o Kimchi
Ko te reka o Kimchi he uaua, he rereke te whanui i runga i te tunu. Ko te reka nui ka kitea e koe i roto i te kimchi tae atu ki te kawa, te tihi, me te umami . Ka rerekē te tipu i runga i nga huawhenua, te roa o te fermentation me te nui o te tote me te huka i whakamahia.
- Te aroha: No te mea he miihini te miihini, he mea tino reka te reka. Ko te waikawa lactic i huaia e te huakita i te wa o te fermentation e hanga ana i te kiko, te reka pungu rite ki te kraut kawa.
- Te tihi: I runga i te ahua o te pepa whero e whakamahia ana, ka taea e kimchi te miihana ki te tino pai. Ko te paura whero hoki e homai ana ki te kimchi tona tae whero.
- Fish: He maha nga tohutao kimchi kei etahi ahua o te hua ika ahakoa he paraoa ika ika, he tunu ika ranei he tipu. Ko nga kai ika ka hoatu te kimchi ki te reka o te hinami kaha. Ko Kimchi kaore he ika e pai ake, ka reka ake te reka.
- Salty vs. Sweet: Ko te nui o te tote me te huka whakamahia te kimchi rere ke i te tunu ki te tunu. Ko etahi o nga momo e tino pai ana i te mea ko etahi atu he reka.
- Kāriki: He mea tino kaha te tireti i te reka o te kimchi. Ka pupuhi te karika i te wa o te purapura hei tuku i te reka o te turanga.
- Huawhenua: Ko te ahua o nga huawhenua hei whakamahi i te kimchi ka tino rereke te reka o te reka. Ko te kimchi i hanga me te kāpeti kia tino kaha, engari ka mama te kimchi me te kukama me te rarihi.
Kimchi Whakamahia
I roto i te ahurea Korean, ka whakamahia te kimchi ki nga kai katoa. Ehara i te mea ko te kimchi anake e kai ana ano he rihi taha, he kai reka ranei, engari kei te whakamahia ano hei kai i roto i nga momo rihi. Ko Kimchi Jjigae , he kohinga tawhito i hangaia me kimchi, ko tetahi o nga whakamahinga tino rongonui. Ka whakamahia hoki a Kimchi ki te tunu raihi paraihe , ki te paraihe, ki te haupapa, ki te hanewiti me te pizza hoki.
Kimchi Nutrition
Ko te tohu o Kimchi mo ana hua pai. No te mea he miihini te miihini, he tiketike i roto i te muka, huaora, me nga kohuke he iti rawa i roto i nga kaata. Ko te Lactobacillus, ko te huakita kotahi hei whakamahi i te miraka, e whakamahia ana i roto i te whakawhitinga o te kimchi. Ko te Lactobacillus e maatau ana mo tona kaha ki te awhina i te tipu me te pupuri i te paanga hauora o te huakita i roto i te kiko. I te toharite o te Korean e kai tata ana ki te 40 pauna o te kimchi i ia tau, he maha nga huanga o te hauora pai o nga tangata o Korea ki nga hua maha o te kimchi.
Tuhinga o mua
Kei te piki tonu te rongonui o Kimchi i te ao katoa, a, kei te kitea inaianei i roto i nga toa toa maha. Kei te hokona a Kimchi i roto i te waahanga pouaka whakawera, i te tata atu ranei o nga pihikete tunu me te kraut kawa. I roto i nga toa hokohoko, ko te kimchi te utu mo te rima taara mo te 16 oz.
putea. Ka taea hoki te hoko mai a Kimchi i nga maakete o Ahitereiria, i nga wharekai me nga paati sushi. He maha nga wharekai e kii ana i to ratou ake kimchi, ka hokona i te taha o te whare a kimchi.
Te ngawari o te hanga kimchi i te kainga, he mea noa noa iho etahi o nga kai me etahi ra torutoru noa.