Ko tenei tohutao mo nga kai i roto i te ranu ma, ko te königsberger klopse he tino kaikawe ( klopse ) kua rite ki te ahua o Königsberg.
Tae noa ki te tau 1946, ko Königsberg tetahi pa i East Prussia (inaianei ko Porani) he waahi o Germany. Kua whakaritea tenei motuhake o Prussian puta noa i Germany.
He mea rongonui ki te kapi me te wai rēmana me te mahi ki te rīwai me te beets pihikete . Kia mahara kei te hangaia nga tohutao kai a Tiamana me etahi huinga rereke e rua. Ko te nuinga o te wa ko te poaka me te poaka, engari ka taea te whakauru i te otaota whenua, te reme ranei, i etahi wa ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 2 poro poro (te ra-tawhito)
- 1 punetēpu pata
- 2 riki iti (1 tapatapahi pai, 1 heketi)
- 1/2 pauna whenua poaka
- 1/2 pauna whenua pīti
- 2 haupae manu nui (1 o ratou he mea whiriwhiri)
- 1/2 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa
- 4 kapu hupa (huawhenua me te mīti)
- 5 peppercorns (katoa, pakaru)
- Kōwhiringa: 4 hua tipu (pakaru)
- Kōwhiringa: 1 rau kokoru
- 2 punetēpu pata
- 2 te paraoa punetēpu (kaupapa-katoa)
- 24 nga kapi (kua tohatoha)
- 2 ki te 4 o te waina (ma te hupa)
- 1 ki te 2 punetēpu wai rēmana
- 2 ki te 4 punetēpu kirīmi kawa
- Kōwhiringa: te huka huka
Pehea ki te Hanga
Hanga nga Meatballs
- Whakaorangia te tawhito i roto i te wai ka pupuhi tata te maroke.
- Murihia te 1 punetēpu o te pata me te tunu i te riki tapatapahi tae noa ki te whakawhiti. Penehia te pene.
- I roto i te peihana nui, waiho te poaka me te mīti, te tunu riki, ka makona, ka werohia te taro ka pakaru. Tāpirihia he huka huawhenua, te tote, me te pepa, me te uru pai.
- Mena kaore e taea te whakauru ki te kai, ka tapiritia he hupa punetēpu. Puka ki te 12 nga pungarehu.
- I roto i te kohua nui, kawea mai te toenga o te hupa, te peppercorns, nga kōpaki tipu kōpaki kōwhiringa, te rau kōwhai kōwhiringa, me te riki riki ki raro noa i te whewhe.
- Tāpirihia te pihikete. Kuki tae noa ki te mahi, mo te 12 meneti. Tangohia nga tipu me te noho mahana.
Hangaia te Sauce
- Makahia he pata punetēpu 2 i roto i te paraharaha me te tāpiri i te paraoa, hanga ai he roux . Me ngawari, whakaohohia kia 1 1/2 kapu o te waipiro tunu kai poipoi i roto i nga roux, me te whakakino ki te pupuri i te ranu maeneene.
- Tāpirihia te pounamu me te waina ma, me te wa o te ranu ki te reka ki te wai rēmana, kirīmi kawa, me te kōwhiringa kōwhiringa o te huka. Tāpirihia te kai ki te ranu, whakamahana me te mahi.
- Ki te hiahia koe, tapirihia te rua o te hua manu hei here i te ranu. Whakamahia te ranu i muri i te tohaina, engari kaua e kohuatia, kei te pupuhi ranei te hua manu. Ko te hua manu e kore e pa ki te reka, ehara i te mea tino reka te titiro.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 632 |
| Katoa te wai | 35 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 354 mg |
| Te konutai | 2,527 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 47 g |