Kia pehea te ingoa o nga Poari Iwi Itari
He aha nga keke Italian panui me te pehea i whiwhi ai o ratou ingoa? Ki te hiahia koe ki te tunu i tetahi kai reka tuku iho i te wa e paingia ana te hitori, kei konei etahi meka me nga tohutao.
Babama ranei Babba
Ko te Neapolitan Babia he uri no te pakeha ponczowa. Ko te ingoa ko te wahine tawhito, ko te kuia. I hangaia e Naples tana waahanga, a, ka kite koe i tana ahua whakairo i roto i nga toa katoa. Kei te makona i roto i te rama me te kikorangi, he nui mo te parakuihi, i muri ranei i te tina.
He mea aroha ki a ia ko te kupu noa i Naples ko, "si nu babbà," he reka koe,
Cassata alla Siciliana
Ko tenei keke Sicilian ko tetahi o nga keke tihi tuatahi o te ao. Ko te kupu cassata ka puta mai i te kupu Latin, ko te tiihi. Engari ko etahi e kii ana i te reo Arapi, ko te kupu mo te papa taraiwa kei te hangaia. Kei te hangaia me te ricotta miraka hou o te hipi, ahakoa ka taea e koe te whakamahi i te miraka miraka miraka. Ka kitea i nga waahi katoa o Sicily. Ko te ahuareka rawa o te ahuareka e whakahaere ana i te maama me te ngawari ki te keri. Cassata alla Siciliana Recipe
Il Pandoro Veronese
Pandoro mai i te pan d'oro , te tikanga o te taro koura. Ko te taro he mea rongoa mo te hunga taonga, i mahia ki te hua, te pata, me te huka me te honi. Ko Pandoro te tohu o Kirihimete me etahi atu keke: Ko te maunga maakaa kua pupuhihia ki te huka hukarere ma-huka. He uaua ki te hanga, a na te nuinga o nga Itariana e hiahia ana ki te hoko pandoro Pandoro mai i to ratou kaipatuhi kaipupuri o te rohe ranei.
Ka hangaia i roto i tetahi kohanga teitei e tarai ana kia puta mai he whetu ira-whetu, me te waru nga waahanga.
Panettone
Ko Panettone te tikanga nui. Ka rite ki te pandoro, he keke roa tena e whakawhirinaki ana ki te rewena ki te whakaara i te paraoa pokepoke me te keke keke Kirihimete. Ehara i te mea ngawari ki te hanga i te mea he roa te tukanga me te maha o nga waahanga o te pokepoke.
He mea tino ataahua mo te takiwa o Milan i te raki o Itari.
- Panettone : Maimoana Milanese tunu
- Panettone Ripieno Recipe : He taonga nui, whakamarama mo te panettone: Painga mo te Kirihimete.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
Ko te ingoa o tenei putea kai pai ko te mano rau. Ko te pakihi o te pakihi e whakamahia ana kua pakaruhia, a ka taea e ia te tuku rau rau o nga papahanga ka wehewehe i muri i te tunu. Kei te mohiotia ano ko te Napolean. I te mea i rongonuihia i te wa o te mana o Napolean I o Parani, ko te whakamahinga he ahuatanga o te korero mo te taone Itari o Naples, Napolitain . Ahakoa he aha koe e tohatoha ai, he kai reka ma te hau e hanga ana i te keke huritau nui. Millefoglie Recipe
Schiacciata alla Fiorentina
Ko te ingoa ko te "keke paraoa maoa," e ahuareka ana mo te keke i kainga i te wa o te Carnival i mua i te Aranga. He kai reka maoa, e nui atu ana te wa ki te whakamarama atu i te mahi. Schiacciata alla Fiorentina Recipe
Dolce alla Napoletana
I tohuhia tenei keke reka (dolce) e te kaituhi panui Italian rongonui a Artusi ki te whakanui i te Ferragosto, i te waenganui o Akuhata-whakanui i te Whakaaro o te Wahine Maria ki te rangi. Ka taea te whakakī ki te kirimiri ranei ki te tiaki i nga hua.
Dolce alla Napoletana Recipe