He haumaru te kai i te poaka i te US?
Ko te Mett he otaota Tiamana o te poaka oneone mataara, he mea ka hokona mai i te metzger me te miraka kua oti te parai ki te tote me te pepa, i etahi wa ko te karika me te tere o te whenua. I te raki o Hiamana, e mohiotia ana ko te hackpeter.
Mena ka tapiritia te riki, ka kiia ko zwiebelmett . Mena kua tapiritia te riki me te marjoram kapi, e mohiotia ana ko te kaitohu taaka .
Ko te Mett he Tohu me nga Aratohu Mahinga
Ko te Mett he rihi o te poaka whenua e kainga ana he hou me te raw.
He iti noa iho nga korero a te Karauna ki te kai i te paraoa pai atu i nga Amelika.
Ko nga kaihokohoko Tiamana he aratohu tino nui ki te whai i te wa e whakarite ana i tenei hua, pēnei i te pupuri i te pāmahana o te poaka i te 35 F (ranei 2 C) i nga wa katoa. Ko te kaiparau e huri ana i te kai ki te wai-kore me te kaitaehi nui ki te pupuri i nga taonga kai nui ka kitea, ka hokona te poaka i te ra e hangaia ana.
Ko te kai o te oneone e hangaia ana mai i te uaua me te kore hera. Ko te nuinga o te momona kaore i neke atu i te 35 ōrau, heoi, he schmierig tonu ia , ko te Tiamana mo te "ngawari."
Me pehea te Mett e Whakaritea ana
Ko te huarahi rongonui ki te kai i te mett i runga i te brötchen ( roi taro me te poro taro) me nga mowhiti riki mata ki runga, me te pupuhi ano o te pepa.
Ka hangaia ano hoki e nga Tiamana he mettigel (he whakaaturanga mo te taiepa) i roto i te miihini mo te waahanga poari kua paingia i nga tau 1970, a kei te huri noa i tenei ra. Ko te poaka e horahia ana ki te taro, ki te roera ranei, penei ano me te kaiao, ka whai kiko, ka kai hou.
Ka taea te tunuhia te Mett
Ko te kai i te poaka mata me te mīti kai he mea noa i Germany, engari ka taea hoki te tunu. Me peita ano kia rite ki nga mea paraoa, te nui o te kai tiunu i hokona i roto i te toa. Ka taea te whakauru ki etahi atu kai me te tunu ki nga pungarehu, ki te kai, ki te tiunu ranei.
Te hanga Mett i Amerika
Mo nga Amelika e whakamatau ana i tetahi tunu kai paraoa i te kainga, kia mahara kei te tohutohu nga Poari mo te Mana Hauora me te Whakamutunga ki te kohi o te poaka mata.
Ko te aronga nui ko te trichinosis, ko te parataiti i kitea i te rawaka, i te poaka kaore i te kai.
Ko te Kai Kai Rawa He Mahinga
Ko te kai kai tino kore e rite ki te ahuakore kia rite ai te tangi. Ko te tartare steak , ko te carpaccio mīti, ko te sushi he kai noa te kai i te ao katoa. Ko nga kai katoa i runga i enei rihi ka pau rawatia.
Ko te poaka kai me te kēmu mohoao e kiia ana he haumaru mo te take matua e kawe ana i te parasite trichinella. Heoi ano, kaore he mate. Hei tauira, mai i te tau 2008 ki te tau 2012, e 15 nga take o te mate o te trichinosis i te US. Ko te maha o nga take i heke iho i te poka-rua-rua-rau no te mea he ture e pati ana i te kai i te paru kai-kore ki nga honi, te poaka, me te mohiotanga o te iwi mo te parea o te kai kai me te tihi kore kai. He iti noa iho nga keehi ki nga huaka poaka, me te nuinga o nga wa e pa ana ki te kai me te kai reka ki te kai.
Mena kei te ngana koe ki te whakamatautau i tetahi rihi kai maroke, me tirohia e koe nga kai e uiui ana mai i nga kaihoko a US kua uru ki roto i te tiwhikete tiwhikete e tohu ana ka kore noa o ratou kahui me te hua o te trichinella me etahi atu mate.
Thüringer Mett Recipe
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te pauna waatea ka puta mai i te pukapuka tohutao a te Tiamana.
- 2.2 pauna (1 kg) poaka whenua
- 1 1/2 tīpune (12 karamu) te tote
- 1/4 tīpune (2 karamu) pepa pepa ma
- Putea (1/2 karamu) te wahine
- 1/4 te tīpune (2 karamu) te moti taraiwa ranei 1/8 tīpune (1 karamu) marjoram