Ko tenei tohutao mo Pierogi Lasagna ko Michael Symon, ko James Beard Foundation, he kaihauturu, he kaihauturu me te rangatira o etahi wharekai i Cleveland, Ohio, me Detroit. Ka puta ano ia i nga wa katoa i runga i te Food Network me te Chew i te ABC-TV. Ko te Symon he Kariki, Sicilian, me te Haapori o te Tai Hauauru, na ko tenei panui o te rihi Italian i hangaia me te whakakorikori Polish he tauira o te ahua o te rangatira. I hoatu e Symon me te rangatira rongonui a Mario Batali nga tohutao mo te mahinga toa Super Bowl i te maheni Parade. Engari kaore pea koe e tatari mo tetahi whutupaoro whutuporo whutupaoro poipoihi ranei o te Ao ki te whakamatau i tenei tipu reka. Ka hanga e ahau he rihi rite tonu ma te whakamahi i nga taarai lasagna tūturu me te waea atu ki a Easy Pierogi Casserole . Ka hoatu e Symon he tohutohu mo te hanga i ona ake ake.
Ka taea ano e koe: Ko nga tohutohu taahiraa-ma -ahi ki te Hanga i tetahi Pierogi Lasagna .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te paraoa Pierogi:
- 1 hua nui
- 3/4 kapu kirīmi kawa (me etahi atu hei whakapaipai)
- 8 punetēpu pata maroke (whakamarokehia)
- 1 punetēpu chives (tapatapahi; me etahi atu hei whakapaipai)
- 1 tīpune tote (kosher)
- 2 kapu paraoa paraoa-katoa (me etahi atu mo te paraoa pokepoke)
- Mo te Whakakī:
- 2 pauna russet rīwai (tihorea, ka tapahia ki roto i nga pupuhi nui)
- te tote ki te reka (kosher)
- pepa pango ki te reka
- 1 kapu kirīmi kawa (wera)
- 8 punetēpu makariri (pata)
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1 poro pauna (tapatapahi)
- 2 riki kōwhai nui (he paraihe noa)
- 1 1/2 kapu Gruyère te tiihi (kua pangia)
- 1 1/2 kapu tiihi a te kaimuwhenua (kua ruia)
- Te tunu: kirīmi kawa
- Te tihi: chives (tapatapahi rawa)
Pehea ki te Hanga
Hei hanga i te paraoa pokepoke: Whakanohia te hua manu, te kirīmi kawa, te pata, te chives, me te tote me o ringaringa i roto i te peihana. Kaua e manukanuka mehemea kaore i te kakahu te ranunga, me te mea he paraoa pokepoke, kaua e mahi. Tāpirihia te paraoa me te uru ki o ringaringa tae noa ki te paraoa pokepoke. Whakanohia ki te kirihou me te parai i te pokepoke i te iti rawa i te 2 haora neke atu ranei ki te 2 ra.
Hei whakaoti: Hoatuhia nga rīwai ki roto i te kohua nui, ka hipoki ki te 2 inihi te wai makariri. Kawea ki te whewhe. Te wai o te wai ki te tote. Whakaitihia te wera kia mau tonu te maoa me te tunu tae noa ki te pupuhi i te maripi i te maripi. Tuku me te hoki mai i nga rīwai ki te kohua. Te maoro, ka ngawari ki te whakauru ki te kirimini wera me te pata makariri. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka me te wehe.
Te hinu hinu oriwa i roto i te raupapa nui i runga i te reo-te wera nui. Kohuatia te tunu tunu tae noa ki te 10 meneti. Whakawhiti ki tetahi paraihe ki te koko.
Te whakaiti i te wera ki te reo, te riki i te riki ki roto i te paraharaha, me te koti me te hinu poaka. Te wa ki te tote me te pepa. Kuki, me te whakaoho kia tae noa ki te tipu me te reka o nga aniana. Kia matao.
Ko te pata he 13x9-inihi te rihi paraihe paraoa ranei. Hehe te wera ki te 350 nga nekehanga. Me hurihia te paraoa pokepoi ki te pupuhi huri ki te tapawhiti 1/8-inihi. Tapahia ki te 4-inihi i nga waahanga 13-inihi. Ka hiahia koe ki te 14 ki te 20 takai.
Ki te kohikohi: Whakamahia he rīwai rīwai, he pīni pango, he riki caramelised, he potae paoa, me nga karepe kua rite ki te mata mahi. Whakaritehia he papanga paraoa pokepoke ki te papa o te paraoa pokepoke, he iti noa te taapiri o nga taha. Whakaturia he paparanga 1/2-inihi o nga rīwai i runga i te paraoa pokepoke. Ki runga ki te riki, te tiihi, me te tauhiuhi o nga kaimoana a Gruyère me te kaihoko a te kaiamu whenua. Whakapaia ano nga papa hei whakamahi i nga kai e toe ana. Whakaotia ki te paraoa pokepoke i runga, ka whai mai a Gruyère me te tiihi a te kaiamu. Te tihi o te waa me te pepa.
Kuki tae noa ki te miraka me te tīhi i te tihi he parauri koura, e 40 meneti. Kia okioki ki te 15 ki te 20 meneti, ka mahi tahi me te kiripiri kirimiri me te tauhiuhi o nga atua.
Source: Ko te rangatira a Michael Symon mo te maheni Parade.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 693 |
| Katoa te wai | 55 g |
| Te momona | 28 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 222 mg |
| Te konutai | 1,225 mg |
| Ngā harotihāhā | 22 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 29 g |