Ko Kung Pao Shrimp he rihi tawhito mai i te Takiwa o Sichuan i te rohe tonga o Haina. Ko te tikanga tenei ka hangaia tenei rihi ki te heihei, engari ko te whakamahi i te koikoi he nui te reka o te kai. Kua waiho ano tenei rihi hei painga o nga kai Hainamana o Hauana.
Ko Kung Pao te ingoa o Ding Baozhen, he kawana Haina o te Takiwa o Sichuan i nga tau 1800. I noho a Baozhen i te wa o Qing Dynasty. Ko te ingoa ko Kung Pao ka puta mai i te ingoa a Baozhen o Gongbao, i whakamaoritia ki te "Kaiwhakahaere a te Karauna Karauna". Ka maharahia a Baozhen mo tana mahi i te kaupapa o te Irrigation o Dujiangyan. Kua whakaturia tetahi whakapakoko hei whakahonore ia ia i te taone o Dujiangyan.
Ko te tikanga tawhito o tenei tohutao he tino kaiota, kaore pea e pai mo te hunga e whai ake nei i te paera. He rerekētanga rohe o tenei whakamahinga puta noa i Haina. Ko nga kawanatanga i waho atu o Sichuan he iti noa nga tohutao tipu. Ahakoa ko te putanga o te hauauru o Kung Pao kei roto i nga ahua o te karaati me te reka o te mea kakara, ka mau tonu tenei tohutao ki te tunu Hainamana tuku iho. Ahakoa kaore tenei mahinga e whakauru mai i nga peepeke o Sichuan tawhito e taea ai te waha o tetahi o nga tangata. Ko te tikanga, ko Kung Pao te ingoa mo te rihi kai reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna pauna
- 1 hua manu
- 1/2 tīpune tote
- 2 tīpune hinu
- 3 punetēpu te hupa heihei
- 2 tīpune
- waina winika whero (ranei, te raihi raihi)
- 1 punetēpu
- te ranu rei
- 1/2 tīpune huka miraka
- 1 1/2 kapu hinu (ranei, ki te hiahiatia)
- 6 ki te 8 nga hukarere whero iti (kaore ranei, 2 tīpune piri kirika)
- 1 tīpune pihikete (mimiti)
- 1/2 kapu
- nga waahi
Pehea ki te Hanga
- He rei, ka waiho i te koikoi. Tapahia ki te haurua te roa.
- He maama te whiua o te hua manu. Kohia te koikoi i roto i te tote, te maoa me te maoa mo te 15 meneti.
- I roto i te peihana iti, whakakotahi i te hupa heihei, te winika, te ranu me te huka. Whakatakotohia.
- Whakawerahia te hinu. A, no te wera o te hinu, tapiritia te pounamu.
- Kuki poto a tae noa ki te huri te tipu. Tangohia i te wok.
- Tangohia katoatia engari 2 hinu punetēpu mai i te wok. Tāpirihia te pepa peita me te whakapiri kiri.
- Whakaorangia mo te meneti, ka tohaina te kakano me te whakaoho-tae noa ki te ahuareka (mo te 15 meneti). Whakauruhia i roto i nga huinga.
- Pupuhi mo te 1 meneti, kia tupato kia kaua e tahu.
- Hanga he mokowai i waenganui o te wok . Tāpirihia te ranu.
- He wa poto, ka whakauru ki roto i nga waahi. Tāpirihia te koikoi ki roto i te paraharaha.
- Kuki mo te 1 meneti meneti ka mahi i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Te konutai | 987 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 30 g |