Mena kei te rapu koe i te putanga tere me tewari o Mapo Tofu, he papaa Szechuan tawhito, me te whakamahi i te ranu pīni pango-hokohoko, e tango ana i te mahi mai i te tunu i nga pīni pango pango.
Tirohia hoki
Mapo Doufu Maana (Mapo Tofu)
Kung Pao Kai
He heihei me nga whero whero
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Marinade:
- 1 te punetēpu haroti
- Tuhinga o mua
- Mo te Tofu me te Pork:
- 3/4 pauna tofu
- 1/4 pauna whenua
- 2 aniana matomato (nga karaihe, te aniana puna)
- 1 te koikoi karika
- 2 te hinu punetēpu mo te whakaoho-parai
- 1/4 tīpune chile whakapiri ki te karika
- 2 te punetēpu wai (te hupa heihei)
- 2 punetēpu te ranu pīni pango
- 1 tīpune Szechuan peppercorn (te coriander coriander ranei)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te tofu ka tapahia ki poraka. Kohia te poaka whenua i roto i te ranu rei me te kaitohu mo te 20 meneti.
- Horoihia te aniana matomato ka tapahia ki te tapawha ki nga waahi-inihi. Pepehia, ka tapatapahia rawatia te karika.
- Whakawerahia te wok i runga i te reo-nui ki te wera nui. Tāpiri 2 hinu punetēpu. A, no te wera o te hinu, whakapirihia te pire me te karika tapatapahi. Ngau-parai tae noa ki te reka (mo te 30 hēkona). Tāpirihia te poaka whenua. Aukati kia tae noa ki te poaka kua tata te tunu.
- Te whakaheke i te wera ki te reo, ka whakauru i te ranu pīni pango me nga potae tofu. Ka tunuhia te Kuki ki te wera o te wera tae noa ki te parauri te tofu (8 ki te 10 meneti). Tāpirihia he wai, he hupa heihei ranei hei hiahiatia. Whakaturia i roto i te riki matomato. I mua noa o te mahi, tauhiuhia ki te peppercorn Szechuan me te coriander oneone.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 224 |
| Katoa te wai | 9 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Te konutai | 377 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 20 g |