Ko nga mowhiti riki te tunu i te paraoa ko tetahi o nga ahuareka kino. Kaore au i te mahi i nga wa katoa, na he mea tino pai tena ka mahia e au. Mahi atu ki a ratou me nga taakapa, nga pupuhi, nga hanewiti ranei. Na ko nga mowhiti riki angiangi maoa e hanga he kaihoko nui, he toki ranei i te poaka.
Ko nga aniana reka nui, penei me te Vidalia, he tino pai mo nga mowhiti riki. Ko tenei puranga he pai te uhi i runga i nga mowhiti riki, a ka taea te waahi ki te waahi o taau whakaranu pai. E hiahia ana ahau ki te whakapiri i tetahi Cajun kore utu-tote ki te patu. Mena kei te toenga o te waitohu, kia whakaitihia te nui o te tote i roto i te potae.
Ko enei mowhiti riki koikoi ko tetahi atu waahanga pai.
He aha e hiahia ana koe
- 3 riki nui Spanish (he riki reka ranei)
- 1/2 kapu te paraoa-katoa
- 3/4 tīpune tote
- 1/8 tīpune pepa pepa pango hou
- 1/2 tīpune te paura tunu
- 1 hua manu (tino whiua)
- 1/2 kapu waiu
- te hinu tunu mo te parai hohonu
Pehea ki te Hanga
- Te wera i te oumu ki te 200 F. Raina he pepa tunu me te toka pepa me te awhi i te pae tunu me te paraihe mo te pupuri i nga riki riki paraihe mahana.
- Horoi me te tihi i te riki, ka tapahia ki roto ki te 1/4-inihi matotoru. Wehea nga rota ki nga mowhiti.
- He 3 ki te 4 inihi o te hinu huawhenua i roto i te hohonu, te taimaha taimaha, te parauri hohonu ranei ki te 365 F.
- I roto i te peihana, whakakotahi i te paraoa, te waatea, me te paura paraoa. I roto i te peihana iti, ka pupuhi i te hua me te waiu. Tāpirihia te ranunga miraka ki nga kai maroke. Aratai kia tae noa ki te hanganga pai.
- Whakawhanahia nga mowhiti riki ki te wera, ka maturuturu ki te ngako hohonu kei te tata ki te 365. Mahi me te torutoru noa iho i te wa; kaua e whakanui ia ratou.
- Murihia nga mowhiti riki kia tae noa ki te parauri koura, ka huri ki te parauri ki nga taha e rua. Ka tangohia e ia o nga ropu mo te 2 ki te 3 meneti.
- Tangohia nga mowhiti riki ki te paraharaha me nga tauera pepa kia pai ai te utu. Whakawhiti atu ki tetahi atu pire ka nekehia ki te oumu kua raukahuhia kia noho mahana ka mahia e koe nga pihi o muri mai. Ka noho tonu ratou mo te 20 ki te 30 meneti.
- Me mahi ano ki nga mowhiti riki.
- Kia oti te paraihe katoa o nga mowhiti riki, mahi tonu.
- Horoihia ki te iti o te tote i mua i te mahi.
Mahi 6 ki te 8.
Nga Arataki me nga Maama
- Ka taea te whakauru i nga waahi ki te papapa. Me whakakapi etahi o te tote me te Creole me te Cajun hei haikiti ranei i te whakaranu tote pai. Ranei, toha atu ki te 1/2 tīpune o te puehu karika ki te potae. He pai te whiriwhiri o te paura me te paprika.
- Me mohio kua tae te hinu ki te 365 F i mua i te whakauru i nga pihi o muri. Kia mau ki te papa iti, kaua hoki e huihui. Ka roa te hinu ki te hoki mai ki te pāmahana mēnā ka nui ake nga pihi i te wa kotahi, ka hua mai he peera hinu i runga i nga mowhiti riki.