Ko te reka reka o te okra e mahi pai ana i roto i tenei whakaoho parai tunu, he kohinga te tunu i tona pai. He iti noa te whenua, he iti Ahia, he iti nei te Hainamana ki te Tonga. Ka taea e koe te karanga ko te Okrahoma Stir Fry. He taunaha pai ki nga pepa whero me te matomato me te okra.
He maha nga iwi e ki ana ehara i te pai o te okra no te mea kei roto te mucilage kei roto. Engari he mea whakamiharo te okra i te whakaoho i te maroke maroke me te tunu pai. Engari, me tino whakarite koe me timata ki te okra kua maroke. Kaua e horoia te okra ka tapahia, ka tunu ranei i te mea ka mimiti. Mena ka hiahia koe ki te horoi i te okra, mahi ki te waahi ka timata koe ki te whakapoi i te heihei me nga pepa. Me mohio he pai te okra i mua i to tunu. Mena kaore, ka puta mai he wai-kiko me te rihi ka iti ake te ahua (ahakoa kei te paraire tonu).
Mo te tukanga tinowari, he pai ki te whai i nga pire paraoa e rua, me nga tahu e rua. Kaore, ka hiahia koe ki te horoi i to panui paraihe i muri i te tunu i te heihei, te whakamahi hei whakamaroka i te okra, ka hoki mai i te heihei ki te parai kia mutu te tunu kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 pauna heihei korewe (tapahia ki poraka)
- 1/2 pepa whero whero (tapahia ki poraka)
- 1/2 pepa matomato matomato (tapahia ki poraka)
- 1 pauna hou okra pods
- Kōwhiringa: 1 tīpune
- te paura pihi (ki te reka ranei)
- Mo te Marinade:
- 1/2 kapu
- te ranu rei
- 1/2-inihi pihikete (ka tohua)
- 1/2 tīpune
- balsamic winika
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te heihei me nga pepa i roto i te ranu rewena, te paraoa me te raihi balsamic mo te 1 ki te 4 haora.
- Tīmata ki nga okra hou e tino maroke. Tapahia nga tihi me nga papa mai i te okra ka tapahia ki roto ki te 1/4 inihi. Whakanohoia ki roto i te peihana, kaua hoki e waatea ki a ratou, kaua hoki e tukua kia maeneene.
- Whakamahia te heihei kia tae noa ki te rua-toru o nga huarahi ka mahia, toia mai i te wera me te tiaki ia koe ka tunu koe i te okra.
- Tāpirihia te hinu ki te paraharaha me te okra. Whakanuia tonu, e whai ana ki te whakatutuki i te okra e matomato ana engari e huri ana i te parauri koura. Kaore koe e hiahia ki te tunu-tunu ranei ki raro-tunu te okra. A, no te huri i te parauri koura, ka taapiritia e koe etahi atu kai.
- Tāpirihia te heihei me te whakaoho. Tāpirihia te pepa me te whakaoho.
- Tāpirihia te paura pango.
- Tonu ki te whakaoho kia tunuhia te heihei.
- Mahi ki te raihi, ki te rīwai tunu ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Te konutai | 1,283 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 14 g |