Ko te Brandy Smash tetahi o enei mahinga rongonui rongonui e tino ataahua ana i te wa o te pakanga. Ahakoa i hangaia i tetahi wa i nga tau 1830, ka hinga te 'smash' i te wa nui i nga tau 1850 me te 60.
He inu kore roa e kore e hiahiatia hei whakapainga me te whakapai ake, engari he maha nga huarahi hei mahi.
Ko te tunu tuatahi ko te whakauru hou o te Brandy Smash me raro iho ka kitea e koe tetahi i toia mai i nga taraihi a-Tara o Jerry Thomas 'rau tau 1900. Ko etahi o nga tohutao e kii ana mo te houra karapu, ko etahi e hiahia ana ki te wai. Ko etahi e whakamahi ana i te paru me era atu e hiahia ana ki te kaitauru.
Ko te mint, te huka, me te waitohu ko nga mea e tata ana ki a Brandy Smash katoa, ka whakaritea ki te Mint Julep . I hangaia nga inu e rua i te wa kotahi, a, i te nuinga o te wa, i hangaia te piripiri ki te kowiri raihana me te raihana . Ko te Gin Smash tetahi atu painga rongonui, a ko etahi o enei wairua ka taea te whakamahi i tetahi o enei tohutao.
He aha e hiahia ana koe
- 2 oha
- tohu
- 4 peka
- mint
- 1 tīpune huka superfine (ranei
- toroti māmā )
- 1 ounce
- te houra karapu
- Whakanuia:
- karaka karaka
- Whakanuia:
- maraschino cherry
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te mint, te huka (te tipu ranei), me te houra karapu i roto i te karaihe tawhito .
- Whakakiia te karaihe ki nga poraka hukarere .
- Tāpirihia te tohu me te whakaoho pai .
- Whakapaihia ki te poro karaka me te here.
Ko te 'Original' Brandy Smash Recipe
Tangohia i te pukapuka a David Wondrich, " Imbibe!" (Tuarua Edition) , ko te Brandy Smash tenei i hangaia e 'Ahorangi' Jerry Thomas i nga ra i muri i te pa i te mutunga o te 1800.
Ko Tamati te tuatahi ki te tuhi i nga cocktails i tana pukapuka 1862, " Me pehea te whakainu i te inu me te hoa pai o te pai ." Ko te pukapuka a Wondrich he aratohu nui ki te mohio ki a ia me te tuku ki te whakamahi i te ao hou.
Hei tuhi a Thomas 'Brandy Smash , ka hurihia te 1 tīpune o te huka superfine (te hukareti huka) i roto i te 2 tīpune o te wai i roto i te hauora o te hauora. Tāpirihia he 2 ounea o te waitohu me te 2 pihi o te mimiti me te wiri pai. Whakauruhia ki te karaihe tawhito kua whakakiia ki te hukarere toka me te taakahu ki te mīti, ki te tihi karaka me nga hua waatea.
Ki te hiahia koe, ka taea te whakamahi i te whiskey , te Holland gin (e mohiotia ana ko te kaihanga) hei utu mo te waahi. Ko enei whakakapi ka meinga te Whiskey Smash te Gin Smash ranei.
He Korero Ano mo te Hanga i te Karauna Nui
Te waipiro. Ahakoa e whiriwhiri koe i te waitohu, te whiskey, te kaini ranei , kei te waipiro te waipiro te nuinga o te inu, na reira kia pai. Ko te inu tenei me tango e koe nga mea pai mo. E tika ana te mea pai, kaore he iti i roto i te inu hei whakakore i te whiriwhiri rawakore.
Ko te Sweetener. Mena ka whakamahi koe i te huka mo te tipu, kia tino uru ki te whakaranu kia kore ai te wai. Koinei te mea ka whakaarohia e Wondrich te whakakore i roto i te wai o te maimoatanga a Thomas me te aha e hiahia ana nga kaiwhaiwhai ki te tirikara māmā i runga i te huka tika.
Ko te syrup gomme i taunakihia e Wondrich i roto i te tohutao taketake ko te momo maoro o te parariki māmā e whakamahi ana i te gum arabic ki te hoatu i te inu he kikorohe. Ka whakamahia i roto i nga cocktails hauora-taimaha penei.
Ko te Mint. He pai rawa te mimiti hou mo tetahi o enei tohutao. Koinei tetahi atu take ka hiahia ai nga kaiwhaiwhai ki te whakaaro mo te tipu i roto i te whare mii hou i te tau katoa .
He kaha te Brandy Smash?
Ko te waitohu ko te mea tino nui o te Brandy Smash, a he maamaa ko te kaha o te inu kua oti i te mea iti noa iho i te kaha o te waipiro.
Mena kei te whakamahia te tohu tohu 80, na, ko te inu tuatahi ko te 23% ABV (46 taunaki). Kaore i te rereke te momo tunu tuarua, e pa ana ki te 28% ABV (56 tohu).