Ko nga kai kohua- tae, tae atu ki enei kāreti reka, he taonga nui kei roto i nga hauora hauora.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu wai (kua tohua)
- 2 tīpune kosher (tetahi atu tote kore-iodi)
Pehea ki te Hanga
- Whakamutua te tote i roto i te wai kua tohua. He mea nui ki te whakamahi i te wai kua tohua, no te mea ka taea e te waikawa me etahi atu matū ki roto i te nuinga o te wai painga te paahure ki te tukanga fermentation.
- Horoihia te kāreti me te tapahi i nga pito me te tohutohu. Kohia nga kāreti. Tapahia rawatia kia taea ai e ratou te whakauru ki roto i te oko pint me te waahi iti i runga i te tihi o te karoti. Tapahia nga kāreti roa ki roto ki nga papa.
- Whakanohia he putea karaihe maeneene i tona taha (kaore e tika ana ki te whakamutu i te oko mo tenei tohutao; kia tika kia maemae). He maatau ake ki te tango i nga kaloti ki te tuhono tika ki te timata koe ki te oko i tona taha kaore i te uta i nga kaloti mai i runga. Whakanohia nga kāreti kia tino kaha kia kore e taea te pakaru i roto i tetahi atu kāreti. Ka pupuhi nga huawhenua i te iti o te pupuhi, engari ko te whakatairanga ia ratou kei te kaha tonu te noho ki roto i te paraoa me te kore e rere mai i reira.
- Whakahiti ano kia utaina te oko tuarua ki te karoti.
- Kia oti nga oko, whakanohoia kia tika. Ringihia te tote tote i runga i te kāreti. Me hipoki katoa i te paraoa. Hokihia nga oko ki te taatai.
- Tuhia nga oko i runga i nga papa iti hei hopu i te waipuke ka tupu i te wa e kaha ana te miraka. Waiho te oko i te rūma rūma mo te 24 - 48 haora.
- I muri i nga haora 24 tuatahi, tangohia nga taputapu me te tirotiro i to paati. Me tīmata koe ki te kite i etahi mirumiru, ka timata ki te whakawhanake i te honi ngawari, me te kakara reka (ano he ahua marama o te sauerkraut).
- Ka kite koe me te tohu tohu i te kaha o te tiretika, te whakawhiti i nga oko ki te tatau o to pouaka. Koinei te wahi tino mahana o to pouaka pouaka engari he mea hauora ake i te teitei o te rūma - he tino pai mo a koe kāreti kia mau tonu .
Kua rite nga kāreti fermented ki te kai i te 1 - 2 wiki i muri i te hanga e koe. Mena kei te whakamahere koe ki te rongoa mo te roa atu i te marama, nekehia nga oko ki tetahi wahi hauora o to pouaka whakamaroto (tetahi o nga whara matua kaore i roto i te tatau pouaka pouaka).
Ka taea e koe te reka ki a koe i te tireti maroke i roto i te ipu hei pihikete, hei whakamahi ranei i nga tohutao.
Kia maumahara ko te tunu kai ka pau i aua huaketo probiotic pai-mo-koe. Whakamātauria te tunu i te kāreti miraka me te whakauru ki nga huamata-huawhenua pērā i te tipu , he rite noa ranei te huawhenua huamata me etahi atu huawhenua kore-fermented. Mena ka whakatau koe ki te whakauru ki te rihi tunu ano he hupa, tohaina ki te meneti whakamutunga i muri i to tarai i te oumu.
Nga rereke
- Whakamātauria te whakakiki i te riki, te karika ranei, te rau hou, maroke maroke ranei, rau rau, me etahi atu otaota ki te oko ka pekehia e koe i roto i nga karoti. Mō te rerekētanga o te tihi, tāpirihia te 1, te 2 rānei o te pepa kirika wera ki te ipu.
- Whakamahia he huinga maeneene o te ma, ma te karaihe, me te karaka karaihe (kaua e peera nga pereti papura - he kiri anake kei te tino kaha te tae).
Tuhipoka: Ki te kore te tote he maapau mo koe, ka taea e koe te whakamahi i te tikanga rereke mo te whakawhitinga me te kore tote .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 0 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 583 mg |
| Ngā harotihāhā | 0 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 0 g |