Mena ko koe te momo e pai ana ki te kai i te maha o nga momo kai me nga whakahere i nga huihuinga, he tino pai moau nga papa tiihi me nga kai reka. Ka whakaratohia e nga poari o te poari paerewa e toru nga momo tiihi, o nga momo kakano rereke, me te tini o nga pupuhi. Engari kaore he mea e pa ana ki te papa poari mo te momo me te painga. He pai te tiihi, te pihikete, nga hua maroke, nga hua hou me nga huawhenua. He reka me te maimoatanga mo nga manuhiri! Ko tenei papa pereti e whakaatu ana i etahi ahuatanga o nga mea o te Tai Rāwhiti o te Moananui-a-Kiwa mo te whakaongaonga auaha ki runga i nga hiahia.
He aha e hiahia ana koe
- Ko nga poipoi taraihia (ko te tunu e whai ake ana)
- Hummus (tetahi reka e pai ana koe, he momo momo reka ranei)
- Ko te ranu Tahini (e whai ake ana te tohutao)
- Ngā Rā
- Hua parai
- Pistachios (i roto io ratou anga ranei)
- Nga pīni pita kapihia (ka whai i te tohutoro)
- He reka tōmato reka
- He kūkamo Pākehā (he kore uri; he paraihe noa)
- Pamekaranete
- Honey
- Ko etahi atu karepe maroke (kia hiahiatia)
- Mo nga Poari Labneh Marinated:
- 2 kapu Te miraka kirikiri Kariki (te ngako katoa me te 2%)
- 1/2 tīpune tote
- 1/2 tīpune Te whakato kai
- Ko te hinu oriwa me te tīpune ano o te zaaatar mo te wai whakapūkara
- Mo te Tahiti Sauce:
- 1/4 kapu te haupae deame (tahini)
- 1/4 kapu wai
- 1 karika karika (kua tihorea me te iti rawa)
- 2 punetēpu wai rēmana
- Te tote me te pepa pango (ki te reka)
- Mo te Toasted Zaatatar Peter Chips:
- 4 nga porohita pita maoa (ka taea te whakakapi i nga waitohu pita katoa)
- 2 punetēpu hinu hinu
- 1 te punetēpu te waimati
Pehea ki te Hanga
Hei Hanga i nga Paapaha Labneh Marinated:
- Whakakotahitia te miraka kirikiri Kariki, te tote me te 1/2 tīpune o te za'atar. Whakawhanahia te ranunga ki te cheesecloth me te piri piri. Whakanohoia te putea cheesecloth ki roto i te putea miihini i runga i te peihana. Waiho i te papapa, i te temahana o te ruma mo te haora 1, ka whakamakuku i te wai e hanga ana i roto i te peihana, ka tunu hoki mo nga haora 24 - 48. Ko te roa o te pouaka, ka nui ake te tiihi.
- A, ka rite, tangohia te miraka miraka mai i te cheesecloth me te hanga 1 oz. nga pōro me o ringaringa me te kapi pihikete. Whakauhia nga pereti tiihi i roto i te oko, ka whakakiia ki te hinu oriwa, me te tipu iti atu o te zaaari. Refrigerate i te iti rawa i te po.
Hei Hanga i nga Pitihi a Pita:
- Tapahia ia pita ki te 8 tapatoru ma te tapahi i te hawhe, ka haurua ano kia whiwhi 4 nga nekehanga. Ka tapahia i ia hauwhā ki te rua.
- Whakakotahitia te hinu oriwa, ka tukuna i roto i te peihana iti me te paraihe i nga taha e rua o ia tapatoru pita.
- Tuhia ki runga i te pepa tunu i pania ki te pepa pepa me te tunu i te oumu 400 F i mua i te 15 ki te 20 meneti, tae noa ki nga kongakonga pita he parauri koura parauri.
Hei Hanga i te Raini Tahini:
- Whakakotahitia te pauna o te haamae, te wai, te karika me te rēmana tae noa ki te maeneene. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
Hei Whakakotahi i te Poari:
- Ringihia te tunuhini tahini me te hummus ki nga rihi takitahi me te whakanoho ki te taha o to poari poari.
- Te huri i nga pīni pita, nati, hua maroke, huawhenua, pamekaranete, me te honi, me nga poroporo me te tiihi e mahi ana koe.
- Whakaratohia nga manuhiri me nga taera me nga maripi iti mo te horapa i nga pire tiihi i runga i to pita.