8 Ko nga tohutao rongonui mo te Southern Greens

Kei te aroha nga kaitiaki ki a ratou kara. Ahakoa ka taea e ratou te whakamatautau i nga tohutao hou mai i tenei wa ki tenei wa, kaore he mea pai ake i te otaota-paraoa te tihi o te tiihi, o te kara, o te kakano, o te pua nani ranei. A, i roto i te tikanga tuku iho o te Hauauru, me whakairihia nga tihi ki te tunu paraoa hou mo te kohi me tetahi taha o te ranu pepa (te winika me nga pepa iti kirika wera).

Mo etahi o tatou, ko te wahi tino pai rawa o te whakatikatika i nga greens hou ko te tango i te tipu katoa i nga rau (ahakoa he pai ake te kai i nga kati kaore i horoia). Ko te huarahi tinowari ki te horoi i a ratau kei roto i te pupuhi ranei, he kohua nui rawa ki te wai makariri. I muri i nga kakau pakanga me nga riu taimaha ka tapahia, ka makahia, waiho nga rau i te wai makariri. Waiho mo nga meneti torutoru, ka huri ki te tarai i te kuku me te onepu me te wai. Me tuaruatia te tukanga e rua, e toru ranei nga wa, i runga ano i te ahua o nga rau. Ahakoa ka hokona e koe he raihi "horoia", ka hurihia he wa ranei e rua kia tika ai.

Ahakoa e rapu ana koe i te reka o te tonga o te Tonga, he mea hou ranei, he rereke ranei, ka kitea pea e koe he mea hei whakamatau i nga tohutao kei raro nei.

• 01 o te 08

  Te Southern Turnip Greens me Ham Shanks

  Kaore he mea nui atu i te tonga ka tunuhia ki te greens. Mo tenei tohutao, ka taea e koe te whakamahi i nga kakau ham me te hamati i te paraoa i te paraoa ki te tupono koe ki etahi o nga pouaka. Mahi ki te witi mo te raima o te tonga.

• 02 o te 08

  Chard Switzerland me Bacon

  E mohio ana tatou katoa, he pai ake nga mea katoa ki te koroni-me te Swiss Switzerland. Ki te mea he kai koe i te tipu, ka aroha koe ki a Chardana me te mea he rite tonu enei peke. Ko tetahi rihi, tetahi taputapu kotahi, ko tenei tohutao o te greens, te bacon, te riki, me te tipu Cajun e pai ana mo te kohanga o muri mai.

• Tuhinga o mua

  Te Peariki Dandelion Ki te Karaka

  E mohio ana matou katoa he tarutaru nga tarutaru, engari i mohio ano hoki koe ko nga mea matomato me te matomato? Ka pekehia ki te riki, te karika me nga pepa kirika wera, ka kawea mai e te kakano ki te kai i te kai ki tetahi kai. Mena ka whakatau koe ki te kohikohi i ou tihi, ka tino mohio koe ki te mahi i roto i tetahi waahi kaore i te panuihia ki nga pesticides.

• 04 o te 08

  Ko te Peke Panuku Whero me te Panuku Karaka

  Ko te peasini pango me te kaki-kaore e taea te whakaaro-he aha te mea e nui ake ana te tonga. I muri i te tunu i te pīni, te riki me te greens i roto i te hiku, ka whakanohohia nga kai katoa ki roto i te kaitao poto, ka waiho kia waiho hei kai reka me te reka ka taea te kai hei kai ma te taha o te tipu me te huamata kawa.

• Tuhinga o mua

  Nga Kokarua Panuku me Okra (2 Ara)

  Ko te ataahua o tenei tohutao ka taea te tunu i nga huarahi rereke-e pai ana i te wa e rere ana koe, e whai waahi ranei ki te taka tahi i te tina. Ko te tikanga tuatahi ko te mea ohie, kei hea koe i nga mea katoa i roto i te rino rino e maka ana, ka kawe mai ki te whewhe. I tua atu, ka taea e koe te tihi i te poaka, te riki me te greens i te tuatahi, ka tohua te hupa heihei me nga waatea hei tunu mo te 45 meneti.

• 06 o te 08

  Ko te Green Greens Ki a Ham Hocks

  Ko Ham Hock he mea tino nui ki te tunu ki te Tonga. Ko te ham hock (ko te pek knuckle) ko te pito o te pito wheua o te poaka, me te wa roa ki te tunu i te kai. I roto i tenei tohutao, ka tunuhia nga koikoi me nga kati ki te ham ham ki te hanga i tetahi rihi kai reka me te reka. Kaua e wareware ki te mahi i te witi ki te taha ki te taha o te "waipiro waipiro" ka mahue i muri i te tunu kai.

• 07 o te 08

  Ko te Kiri me te Toi Toi me Cajun Sausage

  Mena kei te rapu koe i tetahi huarahi ki te whakatairanga i te kai hakari, ko tenei maimoatanga me te tunuhi tunuhi ka tino mahi ki te mahi. Ko te maakete me te tipu o te Cajun-kāhua e whai wāhi ana ki te reka o te reka o te mea. Ko tetahi tipu o te tipu o Cajun e hanga ana tenei rihi he mea angiangi, he pai ki te taha o te papa raumati me te witi.

• 08 o te 08

  Nga Karihi Turnip ki te Tonga-Toka

  I roto i nga tohutoro tawhito o te tonga, ko te nuinga o nga kata ka tunua ki te ham me te poaka. Ko tenei tunu e whakamahi ana i te poaka tote, e taea ana e tetahi o nga taha-poaka-toru-poaka, te kopu poaka, te momback ranei-e ora ana i te tote. Me noho te poaka tote i mua i te tunu ma te tango i te tote tote, te horoi me te tapahi i te kiri me te ngako.