Ko te salakeke papaya Thai, ka karangahia ko "som tum", ko "som tam" he rihi o te taha reka me te tihi. Ahakoa i roto i te kai Thai, ko te huamata papaya he rihi kai te nuinga o te kai me te kiore, tenei kaiwhenua (me te vegan !) He nui te reka o te reka o te recipe. Ka whakamahia e ia he ranu haumaru, kaua he tuna mo te ika, a kaore koe e ngaro i te koikoi me era atu momo mea ahuareka, tae atu ki te pīni matomato, te tōmato reka, me te pīni te tunu mō te nui o te crunch.
Mena ka hiahia koe ki te rihi, ka taea e koe te tapiri atu i etahi atu chiles, engari mehemea kei te whakamahi koe i nga reta iti a Thai, he mea wera hoki mo te rahi, na ko taku tino taunaki kaore koe e tapiri atu i te toru tau ki te kore koe e tino e mohio ana koe ki ta koe e mahi nei!
Kia mahara ko nga iwi o te Tai Hauauru kei te whakaaro i te papaya he hua ngohengohe, maamaa me te karaihe te tipu, engari ko tenei rihi ka hangaia ki te paparua matomato, kaore he maaka, he maaka i waho, he tae kowhai hoki i roto. Ka hiahia pea koe ki te whakamutu i tetahi kaihoko Ahia kia kitea he papari matomato, a, ahakoa he aha koe, kaua e tamata ki te hanga i tenei tohutao me te papaya pakari! Kaore e mahi!
Titiro hoki: Ko nga kai tohutoro kaihoko kai o Thai heiwari ake kia ngana
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu te papaya matomato (he maoa, he kore te kiri)
- 1/4 kapu pini matomato (tapatapahi)
- 1/4 kāreti kāreti (ka tohua)
- 1/4 kapu kāpeti (tapatapahia ki nga waahanga kikokore)
- 2 tbsp soy sauce
- 8-10 pihi tōmato (tapatapahia i te haurua)
- 2 karika karika (minced)
- 1 ranei 2 Thai iti te tiihi matomato ranei te tio (minced)
- 1 tīpune rēmana, rēmana wai rānei
- 1/2 tīpune raw te huka (me te 1 tote te honi ranei
- agave nectar )
- 1/4 tote tote
- 2 tbsp te pīni karera
- rētihi (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia nga kai katoa, haunga te peanuts me te pupuhi pai. Whakamahia me te potae me te piripiri, mehemea ka taea. Kinohia mo te rua haora mai i te mea kei a koe te wa.
- Tāpirihia te pīni me te mahi makariri i runga i te moenga o te rētihi ki te hiahia koe.
Kia pai ki to huawhenua mo te pani!
I nga wa o mua, ko te karika me te chilis he mea takirua i te tuatahi me te potae me te piripiri, ka tohua te kotakota. Ko etahi ka tarai i te pīni, me etahi atu ka whakapiri i nga pīni i te mutunga kaore i pakaru.
Na, ka iti te pakaru o te tōmato i mua i te tāpiri i te toenga o te kai.
I Thailand, ko te kaipoipoi he kai i te ranu ki te whakatika i nga waahi, ki te hiahiatia, a, ki te hoko koe i te huamata papari mai i te kaihokohoko huarahi, ka tuku tonu koe i te reka ki a koe i mua i te whakatairanga mo koe, mo te pani ranei.
Titiro hoki: Ko te whakaaro kaihauturu me te huawhenua hou