Tīmatahia te Tau Hou me enei taonga rongonui tonga
He maha nga ahurea me nga whenua kei a ratou nga kai "kairekareka", a, ko te Hauauru o te Tai Tokerau kaore he mahinga. Ko nga karaihe, ko te peariki pango, ko te pounamu, ko te pini, ko te poaka, ko te kinerekau he etahi o nga kai tohu tohu o te Tau Hou.
Koinei te tahua o te Tau Hou o te Tau Hou, me te papa witi, me te paraihe, me te raihi pango (Hoppin 'John), te raihi wera wera, me te keke pai ki te tihi.
He aha te kai i te ra o te tau hou
E ai ki nga korero whakaari rongonui, mehemea kei te kai enei kai i te Tau Hou, ka whakapuaki ratou i te waimarie pai puta noa i te tau.
- Ko te pi me te pini te tohu tohu moni, taonga ranei. Kōwhiritia he pīni pango tawhito, he pata, he pīni rānei hei hanga i te rihi ki te poaka, te ham, te kuihi rānei.
- He rite nga karakehe ki te moni, me te putea moni. Whakamahia nga rihi ma te kāpeti kohuatia, ko te sauerkraut, ko te kakano, ko te kata, ko te kata, ko te kowhi tipu, ko te kowhi tipu, ko etahi atu matomato ranei, me nga huawhenua kapi hei whakarite i te painga pai mo te tau e haere mai ana.
- Ko te poaka he tohu mo te pai i roto i etahi ahurea no te mea kei te ahu whakamua nga poaka. Koinei pea te take nui o nga rihi o te Ra Hou o te Hauauru me te poaka me te ham.
- Ko te Cornbread te tohu i te koura, me tua atu, he mea nui ki te pea pango me te greens.
- I etahi atu ahurea, te ika, te karepe, me nga keke ahua-taraiha ranei nga pihi me nga keke me nga tohu motuhake i roto tohu tohu.
He aha e kore e kai i te Ra Hou o te Tau
- E whakapono ana etahi ka taea e te papa harakeke te kino kino i roto i te tau e haere mai ana, no te mea kei te neke haere i roto i te huarahi ki muri ka taea e ia te whakaatu i nga raruraru i te tau kei mua.
- Mo te take ano, ko te heihei he kino kino. Ka tohatoha ratou ki muri, me te mea he parirau to ratou kia rere ai to waimarie.
Nga Whakaaro Ahua Hou o te Tau Hou
- Te Haepeke Pei Te Pango-Tei Pei Te Kai : Ko te poaka tote, te hog jowl, te ham hamards ranei e kai i tenei reka reka o te peariki pango.
Ko te Peke Peke Panuku Te Pei Pango me te Panuku Panuku : Ko tenei rihi tunu ka tunu i te pīni me te greens me te baaka me te ranunga reka o te hupa.
Te Whero Whero Whero Whero me te Riki Ki te Hauaru Andouille : Ahakoa ko nga momo pango pango he tikanga tuku iho ki te Tonga, ka kainga nga pīni me nga pihi i te ra o te Tau Hou i etahi atu ahurea.
- Nga tihi me te Ham Hamati : Ko Ham e tika ana i enei kata. Mahi atu ki a ratou me te pepa pepa, me te pepa winika pepa ranei (he tohutohu kei roto).
Te Kari o Turnip Greens me Ham Shanks : Ko te ham hamows, ko te waatea o te ham hamani enei kakano reka.
Kohuatia te Cabbage Ki te Bacon : He ahuareka reka tenei ki te taha ki te Tonga. Ka mahi ranei i to maatau kai me te karaihe kirikiri me te karaati kāpeti .
Te Whakairuhia Te Pīkai Kai : Whakanohohia te poaka heihei me te kai o te Tau Hou.
- Kakano Southern Cornbread : Ko te maata koura tenei he pai ki te mahi ki te pīni, ki te pīni ranei. Ko te tunu i tenei paoa me nga kakano witi . Ko te witi e kiia ana hei tohu i nga moni.
- Te Mahinga Rawa Maimoatanga Peach Cobbler Recipe : Ka tino pai tenei kai tonga ki te kai i te kai.