He reka ki te tipareka, ki etahi atu huawhenua tunu, ki nga rihi ika, me nga hua kua oti te tunu. Ko te kai pai mo te rihi taraiwa, huahua Benedict .
Ko te ranu Hollanda he taonga huawhenua me te pata pata ka whakamahia ki te wai rēmana.
Ko te Hollandaise he kai reka. Ka taea e te tihi, ka nui te maoa o te ranu, ka huri ki roto i te mahinga o te pata, ka nui rawa atu te tere o te pata, ka nui rawa ranei te wera. Ka taea e koe te tunu i te ranu kai me te tumanako mo te pai, engari ka pakaru i te reheat.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu pata
- 3 te nui o te hua manu
- 1 punetēpu te wai rēmana hou
- 1/8 tīpune tote
- Te peke o te pepa cayenne me te ranu wera wera
- Kōwhiringa: ko te pahiri hou te tapatapahi
Pehea ki te Hanga
- Hurihia te pata i roto i te pupuhi tae noa ki te wera me te pupuhi, engari kaua e parauri. Kia mau mahana.
- Whakamahia he pounamu reo iti ranei o raro o te paraihe puwhea rua e tata ana ki te inihi o te wai wera i runga i te wera iti me te kawe mai ki te puoro.
- I roto i te peihana paraihe korera ranei o runga o te korakora rua, ka pupuhi i nga waipiro hua ki te wai rēmana tae noa ki te waatea o te ranunga.
- Whakanohia te peihana me te paraharaha i runga i te wai pai me te haere tonu ki te whisking.
- Whakanohia te pata pata i roto i te ranunga waipiro ika i roto i te awa pupuhi, me te pupuhi i te wa e wiri ana. Haere tonu ki te mimiti tae noa ki te tipu o te ranu. Kia tupato kia kaua e waiho te paraharaha, te panuku ranei i roto i te wai pai, ka mutu ranei ki nga hua ka pakaru. A kaua e tukua te wera ki te wera rawa, kaore ranei e taea te pakaru. Mena ka tīmata te titiro ki te tihi, ka ngata ki te iti o te wai kohua ki te hawhe-tīpune i te wa.
- Tangohia te ranu mai i te wera me te kapi i te tote me te pepa cayenne me te ranu wera wera.
- Kei te pai te mahi ki te ranu, engari mehemea kei te whakahaerehia, waiho te peihana ki roto i te paraharaha ki te wai wera, ka hoatu ranei ki te tihi o te korakora rua i runga i te wai wera. Kia mau ki te wera iti rawa. He roa roa, he wera rawa ranei, a ka whati te ranu.
- Mena ka tipu rawa te ranu ki te tu, ka pupuhi i te iti o te wai wera kia pangia.
- Tiakihia he mea hipokihia a Dutch, i roto i te pouaka whakamātao. Reheat i runga i te wera iti rawa, i roto i te korakora rua mo te wera iti. Ka pupuhi i te iti o te wai wera, ina hiahiatia kia rite tonu.
Kaore au i tamata i te tikanga whakaheke, engari he tuhinga pai te tokitchn.com ki te hanga i te ranu pai i roto i te kai.
Ka taea ano e koe
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Katoa te wai | 19 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Te konutai | 60 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 5 g |