Kia whakatupato koe, ko te Pakihi French Pork Rillettes ehara i te pâti, no te mea ka kite koe ka kitea e koe he painga ki a koe me whakamahi i te wa i roto i te Parani. Ko nga Rillettes he roa, he paraoa ngawari, he mea tunu ki o ratou ake ngako, me etahi otaota me te honi. He aha te mea e hangaia ana e te roa o te tunu kai poari hei akiaki i te poaka , engari, he reka ake. Ko ratou, tino noa, reka.
Whakawhānuihia nga raina ki runga i te tihi, ka tauhiuhia ki te pepa pango hou me te tote mo te kai tere me te ngawari. No te mea ka kaha te reka o te kai, o te kai reka ranei i te tarutaru ki te piki jam ; te pai te taputapu me te poaka mahi pai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna paoa, ka tapahia ki te 1 "poraka
- 3/4 pauna fatback
- 1/2 nga pauna pihi, kua mau tonu
- 3/4 wai wai
- 1 ½ tīpune taputapu hou
- 1 / ¼ tīpune tote
- 3/4 tīpune pepa
- 1 rau maroke maroke
Pehea ki te Hanga
Kohuatia te oumu ki te 325F.
I roto i tetahi rihi tunu tunu nui, ka whakauruhia nga kai katoa.
Kapihia te rihi ki te peera, ki te kapi pai ranei, ka tunu ki te pokapu o te oumu mo te 3 haora, kia taka ra ano te kai. He mea nui kia mau ki te tirotiro i te rihi kia mohio kei te maroke te kai i te mea ka tunu me te taapiri atu i te wai ina hiahiatia. Mena ka maroke te kai, kaore e waiho.
Kia tunua, tangohia te rihi mai i te wera, waiho te putea me te taupoki ki te waahi me te tuku i te kai ki te whakamatao i roto i te riu mo te 30-45 meneti tae noa ki te mahana.
Tangohia te taupoki me te maka i te rau kokoru me nga wheua nguturu, me nga mema iti iti kua maroke rawa atu. Kohia te kai me te ngako me te nui o te taera kia rite ki te ahua o te panuku, te kiripiri, ki te tunu tika ka tino ngawari te mahi.
Whakanohia nga raina i roto i te kohua mahi pai, me te tua o te koko, ka riringi i tetahi ngako e toe ana i roto i te rihi tunu i runga i te mata e pai ai te pupuri i nga rillettes.
Whakawhanahia te pâti mo te 24 haora i mua i te mahi. Ka noho te pâti mo te maha o nga ra, kaore i paopao, ka timata koe ki te kai i roto i te 72 haora.
He rereke ki tetahi Rillettes Pork French
Kua tiakina inaianei nga Rillettes Putihi mai i te Parani Taone o Tours i raro i te mana o te PDO o te ture a te EU , me te penei me hanga ki te poaka ki tetahi tohutao.
Ko etahi atu momo o Rillettes kei roto noa i France, tae atu ki te Duck me te Goote Rillettes rongonui mai i te Tonga-Hauauru me etahi atu wahi kei te hangaia he Duck, he Kohi Rawa pâte rite Rillettes he huarahi pai ki te whakamahi i te toenga i muri i te ate, nga waewae (waewae) me te Kua nekehia te magret (breast).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Te konutai | 94 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 40 g |