Ko tenei mahinga kai heihei e tino pakaru ana me te tino reka me te ahua o te tunu kai Thai! Ka tunua i roto i te ranu reka me te kawa, ka ngawari te kohua o te heihei me te oumu-ka tunua ki te tino pai. Tāpirihia taku ranu rongonui Thai kia rite ki te ranu pihikete, ki te panuku ranei, a ko tenei rihi ko te oranga o to kai hakari, ko te kai tina ranei! Ko te tohutao maimoatanga o te pihi Thai BBQ tawhito e hiahia ana koe ki te pupuri i roto i au puka tunu mo te ora!
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 heihei hou (ka tapahia ki nga wahi iti) 4 ranei heihei
- Marinade:
- 2 tbsp.
- te ranu rei
- 1 tsp.
- te tunu pango pouri (OR 1 atu tbsp.
- 2 tbsp.
- te ranu ika
- 3 tbsp. sherry (tunu kai pai te mahi)
- 2 tbsp. te huka parauri
- 1 tbsp. peppercorn pango (pania ki te pestle me te moa) ranei 1 tsp. pepa pepa pango-whenua
- 10 cloves karika (minced)
- 1 te tiihi whero (paneti, ki te reka)
- Te pihi i te ranu, te rama ranei:
- 2/3 kapu kareka raihi (tetahi momo momo winika ranei: ma, ma te ma, ma te waipiro ranei)
- 1/3 kapu he huka parauri
- 4 cloves kāriki, minced
- 1 chili hou (minced) ranei 1/3 ki te 1/2 tīpune. kua marokehia te tiihi me te pepa cayenne
- 1 tbsp. te ranu ika
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia nga kai waikano katoa i roto i te peihana me te whakaoho pai ki te whakakore i te huka.
- Tāpirihia te heihei, ka tahuri kia maha nga wa ki te whakarite i te heihei ka hipokina, ka horoia ano hoki i te wai whakapūkara. Ko te hipoki me te whakanoho ki te pouaka whakamātao kia whakainumia i te iti rawa i te 2 haora, ka pai ake ranei te po.
- Ki te mahi i te ranu / te hukahuka, ka waiho nga kai reka / karepe katoa i roto i te putea. Me awhi, ka kawe mai ki te whewhe (ka pupuhi te kakara ka pakaru te winika). Whakaititia te wera kia mau ki te whewhe maru. I te mea ka iti iho te ranu ki te 1/3, kei te pupuhi katoa i te mata, tangohia atu i te wera. Ka pupuhi te ranu i te mea ka mahana, ka reka ki te reka - te ranunga o te reka, te kawa, te reka, me te kaiora. Kia mahara ko te mea pai ki te hanga i te ranu tika i mua i te kai, ka nui noa atu ranei. Mena ka tupu tenei, ka tunua, ka tapiri he wai iti.
- Pupuhihia to tunu ki te hinu huawhenua iti, ka tunuhia te heihei, ka tahuri ke atu. Pupuhihia te heihei me te wai whakapūkara mo te tekau meneti tuatahi, ka whakakorea te wai whakapūkara. (Ki te kore e mahi tahi te tau, tirohia te tohutoro i raro iho i te tunu.)
- Me mahi ki te ranu pihikete i te taha, te tipu OR te iti o te ranu i runga i ia mema hei heihei i mua i te mahi. Kei te pai tenei rihi ki te huamata me te raihi ranei. Whakamahia!
Mena kaore te Huarere e mahi tahi:
Kohuatia te heihei i roto i to oumu!
- Tuhia nga moa heihei i runga i te paraihe paraihe ranei i runga i tetahi pepa tunu i hangaia ki te pepa.
- Me tunu ki te 375 nga nekehanga mo te 45 meneti, tae noa ki te mea kua tata te heihei (kia roa ake te roa o te heihei).
- Na ka huri i te oumu ki te taiao "broil" (ki "teitei" ki te whai koe i te whiriwhiri), ka nekehia te heihei ki tetahi o nga rarangi o runga o to oumu.
- Whakanohia nga taha e rua o te heihei me te waiwhakaroki kai, me te iti noa o te ranu pihikete, ka tohua he 3-5 meneti mo ia taha, tae noa ki te tunu katoa (noho tata ki te oumu mo tenei tukanga, ka pau te heihei).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 690 |
| Katoa te wai | 24 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Te konutai | 1,836 mg |
| Ngā harotihāhā | 66 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 52 g |