He pohehe noa tenei e kai ana te kai India ki te tunu. Ahakoa te nuinga o nga kai kaihoko a Ingarani e kai ana i nga kai hou me nga rihi ka hangaia mai i te tihi (kaore koe e aro ki te tukatuka, ki nga kai tiaki-tiaki), te roa o te waa e pa ana ki nga mea e tunu ana koe. Ka rite ano ki tetahi atu kai, kei reira etahi rihi e tere ana, e ngawari ana ki te tunu, me etahi atu e marama ana, me te hiahia kia nui atu te wa.
He maha nga momo kai, he mea noa i roto i te nuinga o nga rihi o Ingarani me te whakarite i mua i te wa, ka taea ano te tapahi i te wa e tunu ai.
Riki:
He pai te tihi, he paraihe he kikokore ranei he whenua ki te whakapiri, he riki te riki i te puna o nga pupuhi, he awhina ki nga huarere, he mea whakauru ranei i roto i nga huamata. Kohia, kowhihia, ka hurihia, ka peke i roto i te whaa kapeke peita. I taua wa ka tukuna he tunu mo te aniana ka hohoro te haere ki a koe.
Kua pahure te pounamu me te karika:
He mea nui ano hoki te kai me te raika i te tunu kai India. Ma te tohutao e hiahia ana kia kowhihia he pai, he whenua ranei ki te whakapiri. Kei te whai tonu ahau i tetahi pounamu karaihe nui o ia putea me te karika i roto i taku pouaka whakamātao. Ka taea e koe te hoko mai i te toa kaihoko (ka tino whai rawa atu a Ahitereiria, a Inia ranei) engari e hiahia ana ahau ki te hanga i taku ki te kainga ka taea e au te mohio kei te kore noa ratou i nga kaitiaki. Anei he matakite pai mo te pupuri i te pikinga me te karika e rere ana mo te roa.
Kei te rongoa ano hoki ahau i te karika peita i roto i te pouaka waitohu raanei me te putea Ziploc mo te wa e hiahiatia ana e te tunu kia pai te tarai.
Tomato pureé:
Ano ano he taputapu ka taea e koe te hoko noa, engari e pai ake ana te reka ake i te wa e mahi ana koe ki te kainga. Whakamahia te purema puree i mua o te wa, ka riringi ki nga papa-hukapapa (Ka whakamahi tonu ahau i te punetēpu ki te ine i te nui o te pai ki te pouaka kotahi kia pai ake ai te mehua kia rite ki te tohutohutanga o muri ake nei) me te muru.
Ka panahia e koe te papaa me te waitohu i te waa me te waitohu e tapaina ana he putea mo te wa e hiahia ana koe.
Ko nga otaota hou hei coriander me te mint:
Ka whakamahia te Coriander me te mint ki te hanga i nga kaimoana, ka tapiritia ki nga putea me nga pauna ki nga rihi me nga huamata. I nga ra o Ahia me nga kai Inia e tino pai ana i enei ra, ka kitea pea enei otaota ki to toa toa. Kaore i te wa katoa i te waa. Anei he waahi pai mo te waahi ki a koe i nga wa katoa e hiahia ana koe, ahakoa he aha te wa o te tau. Tenei ki nga otaota i runga i te tono !
Te anihi Browned:
Ko te nuinga o te wa e whakamahia ana te riki ki te tunu kai India, ko te tunu e kii ana kia paraurihia. Whakaritea he waa i mua o te wa, ka rokiroki i roto i to pouaka. Hangaia te tapatapahi me te tapatapahia te aniana riki . Anei he urupare tere mo te parauri i te aniana.
Taehau taketake:
Ko te nuinga o nga rihi ka tohua ki etahi o nga mea e pa ana ki a raatau, me te whakarite me te miihana ka whai waahi he waahi pai. Tenei ko te tunu mo te Tohu Toi Taketake . I te wa e rite ana koe ki te tunu i te whakamahinga me te whakauru atu i nga kai atu ka hiahiatia.
Chapati / Paratha / Poutoa paraoa:
Ko nga kai rite ki te Chapati, Paratha me Poori te tino pai ki te nuinga o nga kai India . He nui ano hoki ta ratou ake, me to maatauranga pai ranei.
Ko taku mea pai ki te mahi ki a ratau ko te ki te whakakiia (kua oti te hanga) me nga kai me te paraoa ka tunua me te hanga i tetahi pukapuka! Titiro ki konei mo etahi atu whakaaro ki te whakamahi i nga toenga ki te waihanga i te kai hou .
Ko te paraoa i hanga i te paraoa witi katoa ka tino pai ki roto i te pouaka pouaka mo nga ra e 3-4 kia pera i mua. Tenei te tunu mo te pokepoke . Ka taea hoki e koe te tunu me te rokiroki i a Chapatis i roto i te pouakarani kia tata ki te tunu ka hiahia koe.
Mo te whaitake ake, ka titiro ki nga waahanga whakaora waahi i taku waahanga Tere Tips!