Kei te taha nui o Te Tai Rāwhiti, ko Baba Ghanoush - he mea rongonui ko Baba Ghanouj me Babaganoush - he tipu, he horahanga ranei o te eggplant tunu me te tahini . He mea tika te tunu - maoa noa te hua tipu, kapihia te pupuhi ngoikore, ka purea me te tahini me nga waatea. Whakaekea ki te taro pita hou, ki nga hua matapo ranei mo te paramanawa hauora, mo te kaikai-paanui ranei.
Te whakamātautau a Miri Ko te Whakamātautau Tohu me nga Tips:
Kaore he kaihanga kai? I te wa e tunuhia te huawhenua, ka ngawari ki te pana ki te papa. Ka tapatapahia te eggplant i mua i te panuku. Hei whakakotahi i te karika ki roto i te papa Ghanoush , me panui ki te pire ki mua i te panui ki te eggplant: te kiri, te mimiti me te tapahi i nga korohu, tauhiuhia ki te tote, ka tapatapahia rawatia me te maripi taimaha. Whakamahia te taha o te mata hei pakaru i te karika me te tote ki te whakapiri, ka uru ki te ranunga eggplant. Ko te ahua o te papa Ghanoush ka nui ake te ahuareka, engari ka reka ano.
Ka taea te mahi i te papa Ghanoush i muri tonu i te takahanga, engari he pai ake i te wa e whai hua ai nga hua. Mena kua paahitia e koe te wa, ka tukuna he iti noa iho haora ki te ra i mua, me te taonga, ka hipoki ki te pouaka whakamaroto, tae noa ki te wa poto ka rite ki te pai ki te pai. Kawea mai ki te rūma rūma i mua i te mahi
Whakapai ake i to papa Ghanoush me te whakangungu reka. Whakamātauria ki te tipu ki te pamekaranete (purapura) me te mīti tapatapahi ranei te pāhiri. Ka tauhiuhia ranei ki te paprika paowa, ka peia ki te hinu oriwa matomato.
I whakatikahia e Miri Rotkovitz
He aha e hiahia ana koe
- 1 eggplant nui
- 2 Tbsp. te hinu hinu oriwa-atu
- 2 Tbsp. te wai rēmana
- 2 Tbsp. Tahini
- 2 karika karika, minita
- 1 Tbsp. te pāhiri hou
- 1/2 tīpune. te tote
Pehea ki te Hanga
1. Whakatakotoria te umu ki te 400 ° F (200 ° C). Pikitia te huawhenua i te katoa me te toka me te wahi i runga i te pepa tunu tunu. Kohuatia i roto i te oumu wera, ka tahuri ki nga wa katoa, tae noa ki te ahuareka o te eggplant, mo te 45 ki te 50 meneti.
2. I te wa e makona ana te tipu o te eggplant ki te hapai, tapahia i roto i te haurua te roa, ka makahia te kikokiko ki roto i te peihana mahi o te tukatuka kai. Tāpirihia te karika, te hinu oriwa, te wai rēmana, te tahini, te karika, te pāhiri, me te tote.
3. Taea kia tae noa ki te poke o te ranunga, engari ano, he ahua. Whakawhiti ki tetahi peihana ka mahi ki te mahana, ki te rūma rūma rānei me te taro pita mahana. Ka taea te pouaka, te hipoki, mo nga ra e wha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 128 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 206 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 3 g |