Ahakoa ko nga paukena i puta mai i Amerika Central, ka kitea e nga purapura te huarahi ki te Tai Tokerau o te Tai Tokerau i te wa i tino pai ai nga pika.
E aroha ana nga Bulgarians ki nga purapura kua tunua me te purite hei whakakii i nga putea pera i te panitzi . Ko nga poaka e aroha ana ki te hupa paukena, te paura me te paukena-paurakraut .
He iti te pata pata i te huka me te ngawari ki te hanga, ina koa ka timata koe ki te paukena. Ka hangaia e ia tetahi kaupapa nui o te Rāhoroi-ahiahi me nga tamariki.
Kia mahara, ko te National Center for Food Food Preservation e ki ana, "Kaore i te tūtohuhia te tipu o te whare mo te pata paukena, o te paukena ranei, o te paukena pokepoke ranei."
Ko nga tohutohu anake mo te waikena me te hikareti hotoke he mahuri pene. Na, ka hanga koe i te pata paukena, ka tunu me te whakamahi i roto i nga wiki e toru, ka wewete ranei mo te tau kotahi, engari kaua e tukatuka i roto i te waiu wai .
He aha e hiahia ana koe
- 1 paukena pauna (paura me te poraka) (ka 1 (15-nuku) ka pau i te paukena (kaore i te uru pai)
- 1/2 kapu wai
- 1/2 ki te 1 kapu huka
- 1 tīpune tinamona
- 1/4 tīpune paku
- 1/4 tīpune nutmeg
- 1/8 tīpune cloves
Pehea ki te Hanga
- Whakaritehia te paukena me te wai i roto i te putea. Kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te wera ki te iti me te korohuki tae noa ki te wawahanga o te paukena. Whakauruhia i roto i te tatari me te miraka kai. Mena te whakamahi i te paukena pihikete, waihohia tenei taahiraa me te tiki i raro nei.
- Whakakotahitia te purea paukena me te huka me nga mea kakara, ka whiriwhiri i tetahi o nga tikanga tunu e whai ake nei.
- I muri i te tunu kai, waiho he pata paukena wera i roto i nga oko wera wera, ka waiho i te mokowhiti 1/4-inihi. Kapi ki nga taraipa wera wera me nga mowhiti.
Tuhipoka: Ko te Center National for Home Food Preservation e ki ana " Kaore i te tūtohuhia te tipu o te whare ki te pata paukena, ki tetahi paraoa paura ranei, ki te paukena ranei." Ko nga tohutohu anake mo te waikena me te hikareti hotoke he mahuri pene. Na, ka hanga koe i te pata paukena, ka tunu me te whakamahi i roto i nga wiki e toru, ka peke ranei mo te tau kotahi, engari kaua e tukatuka i roto i te waiu wai.
Nga Tikanga Tino mo te Pauki
- Te Kuki Kuhu : Whakamahia te pupuhi reka i roto i te kaitautoko poto me te taupoki kia kore e rere te pungarehu. Me whakanoho ki te iti me te tunu, me te whakaoho i etahi waahanga, mo te 6 1/2 haora, mo te po ranei, tae noa ki te nui o te pata kaore e rere ana te pata i te koko ka huri ki raro.
- Te miihinihi : Whakamahia te pihi reka i roto i te paraoa miihini-haumaru me te tunu mo te 20 meneti i te wa, me te whakaoho kia tae noa ki te nui o te pata kaore e rere ana te pata i te koko ina tahuri ki raro.
- Stovetop: Whakamahia te pupuhi reka i roto i te kohua reo me te tunu i te wera reo-iti, me te whakaoho pinepine, mo te 1 ki te 2 haora, tae noa ki te waapa nui kia kore ai te pata e rere atu i te koko ka huri ki raro.
- Rawa: Te wera heihei ki te 250 nga nekehanga. Whakamahia te pupuhi reka i roto i te rihi paraihe teitei ranei, te roaster ranei. Te tunu, te whakaoho i etahi waahanga, mo te 1 ki te 3 haora, tae noa ki te whanui kia kore ai te pata e rere i te koko ka huri ki raro.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 0 g |