Ko te ika me te cilantro : he mea e mahia ana mo tetahi atu, a he tohu tenei rihi. Ko te kirīmi, te riki, te kāriki, me te waikawa kotakota ka whai wāhi atu ki tetahi ranunga reka e horoi ana i te ika i roto i te kowiri hou, ataahua, me te karaihe matomato.
Ko tenei tohutao he mea rereke mo te rihi Mexican; ko nga kai tunu kaore e pa ana ki taua whenua (ka whakamahia noa nga oumu mo nga waahanga motuhake), ka tunua te cilantro ki konei, kaore he mea. Ka ngaro te otaota i te kaha o tona reka me te kakara ki te wera nui, engari i roto i tenei keehi he nui atu i te nui o te paraihe hei hanga mo tera. He rereke ki nga mea e whakaarohia ana e te nuinga o nga tangata, he rite te reka o te tipu ki nga rau o te tipu-a ka whakamahia e rua i roto i tenei rihi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pai nui o cilantro
- 1 riki iti
- 3 pihi o te karika hou
- 3 punetēpu o te pata tūturu
- 2 kapu (1/2 rita) o te kiriko me te kirikiri kirikiri
- 2 tīpune te tote
- 4 punetēpu hou-kua tohua
- Te waipihi te waipika Mexican
- 2 me te ½ pauna (he iti iho i te 1 kiromita) nga pire ika maoa (tirapia, te kaitohu, te raupapa, te swai, me etahi atu)
Pehea ki te Hanga
Tahurihia te oumu ki te 375F / 190C kia taea ai e koe te whakamahara i a koe e whakarite ana i nga kai.
Horoi i te cilantro; ketohia me te maka i nga pakiaka. Ma te kaha o te wiri (ma te rere ranei i roto i te huawhenua) hei whakakore i te nui o te wai. Kohiahia, e rua nga kakau me te rau tahi. Whakaritea etahi rau katoa hei whakamahi i te maaka i te rihi oti, ki te pai koe.
Kohia te riki me te karika. Kohia te iti o te riki, ki te hiahia koe, ka waiho ki te cilantro kua rahuitia hei whakapaipai.
Hurihia te pata i roto i te raupapa reo-rahi. Tapahia te riki tapatapahi me te karika i roto i te pata mo te 5 meneti, e whakaoho ana i nga wa maha, tae noa ki te ruinga o te riki, engari kaore i te parauri.
Whakanohia te aniana tipu me te karika, te kirīmi, te tote, te wai o te kotakota, me te cilantro tapatapahi hei hinu. Tukatuka kia tae mai ki a koe he ranu matomato matomato.
He maama te hinu i te karaihe, i te rihi miraka ranei. Whakanohoia nga ika maoa i roto i te rihi i roto i tetahi paparanga kotahi. Ringihia te ranu i runga i nga pene. Whakanuia tetahi pire kia paku noa etahi o te ranu i raro i te ika, i waenga i te kiri me te rihi tunu.
Ka tunua, ka kitea, mo te 25 meneti. Ka rerekē te wa o te tunu ki te matotoru o nga pene; mataarahia taatou rihi kia kaua e tipu te ika. Ka mahia te ika ka taea te ngawari ki te wera ki te papa.
Tangohia to kai reka i roto i te tira cilantro i roto i te oumu, ka whakamahi i te mokowhiti ki te rihi i runga i nga pepa takitahi. Whakapaihia ia ratonga me te iti o te cilantro me te riki, ki te pai koe. Mahi atu ki a koutou ika ki te raihi ma te raihi ma te raihi riki ranei.