Ko te Chiles rellenos (ko te pepa , he pepa pakaru ) ko tetahi o nga karaihe e tukuna ana e nga wharekai mema o Mexico. Ko te ingoa o te rihi e whakamahia ana i te maha (nga kupu e rua e mutu ana i roto i te s ), engari ko te mahi e tata ana ki te kotahi noa te pepa.
He maha te tiihi (chile relleno's fill) i te nuinga o te wa anake (he mea pai mo nga kaipuwhenua me nga tangata e kai ana i te kai i te wa o te Lent, hei tauira), engari kaore pea he mea. Ka taea e koe te tihi i au pepa ki te picadillo, te heihei heihei, te tuna tuna, te pini paraihe, tetahi atu mea ranei; ka reka katoa ratou.
I konei ka ako koe i nga tinihanga katoa mo te hanga i nga retaiao -a-nui, kia tapiritia. Ko te mahi he ahua iti noa i te tuatahi, no te mea he nui te mauiui o tenei rihi, engari kaore he tino uaua o tetahi o nga taahiraa. Whakaaetia koe he iti ake te wa mo te wa tuatahi e hanga ana e koe; i te wa e whai ake nei, ka mohio koe he aha te mea e tumanakohia ana, a, ka huihui taau tamariki.
Ko tenei tohutao na Chelsie Kenyon
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna nui te tunu me te tihorea
- Kei te pai te mahi o nga chiles matomato (poblano ranei Anaheim) *
- 5 nga hua nui, ngawari, ka wehea ki nga maaka me nga yolks
- 1/4 kapu paraoa maoa paraoa (he awhina, engari he mahinga)
- 1 te pauna o te tapatapahi, te pihi ranei
- queso blanco, Mexican Manchego, Chihuahua Hihi, ranei heihei heihei heihei,
- poaka picadillo , ranei tetahi atu whakakī
- Te hinu mo te parai (he nui kia tae ki te hohonu o te 2 inihi i roto i to paraoa paraoa)
- Tuhinga o te tote
Pehea ki te Hanga
* Ki te kore e wātea ana nga pupuru matomato hou, whakamahia nga kiore matomato katoa.
Ka tunuhia nga kiore i runga i te wera wera, i raro ranei i te tira i runga i te wera nui. Whakamahia nga kokopi hei whakahuri i etahi wa, ka tunu ki te pango o nga kiri, ka peke .
A, no te maoa o te kiri o te pepa, ka werohia, ka werahia, ka wera mai i te wera ka waiho kia raumati ki te taiao rino kia kaua e tahu koe. Kohia te kiri mai i nga chiles makariri, ka horoi i o maihao mai te mea ka piri. (Tuhipoka: Kaua e horoia nga pepa ia koe ano , ma te mea ka horoi koe i te nuinga o te tipu.) Kia tupato kia kaua e wawahi i te piripiri i te wa e peia ana.
Tangohia nga purapura (te wahi ngawari): He tino ngohengohe me te ngoikore nga pepa kua tunua, a he waatea noa iho. Ka mahia e koe he tiiti iti ki te taha o ia tiihi, e 2 ki te 3 inihi te roa, he nui noa iho hei tiki i te koko ki roto. (Kaua e whakaroa ki te whakamahi i te roimata o te waimarie, ki te mea he kotahi!) Whakauruhia te koko ki te pepa me te muru i nga purapura me te kirihou ma, e ngana ana kia pakeke ki te kore e haehae i te kikokiko.
Ko nga mea o te tihi : Whakaritehia he tihi tiihi ranei he tipu o te whakakī ki ia pepa; te mahi ngawari, te ahuareka, me te kore kaha. Mena he nui rawa te tihi, te tihi ranei o te whakakī, ka pakaru ki raro kia tae noa ki roto. Kaua e whakapehapeha te tangata chile; kia mohio kei te haere tonu nga taha tuwhera o te pepa.
Whakapaihia te pepa . ( Tuhipoka: Ko tenei taahiraa he mea whiriwhiri, engari ka kaha te awhina mehemea he uaua ki te tango i te putea hua manu ki te kerihi. Whakamahia te mahi ki a ratau i waho i tenei taahiraa i te tuatahi. ) Tuhia te hawhe o te paraoa i runga i tetahi pereti nui. Whakanohoia he tiihi ki runga i te paraoa me te tauhiuhi i te toenga o te paraoa ki runga. Pupurihia to ringa i runga i te mata o te pepa kia mohio ai kua oti katoa te whakakakahu, ka pau te puehu i te paraoa e toe ana (me uru noa nga pepa ki te whakamarama i te paraoa) me te whakanoho i te taha. Whakahokia tenei tukanga me ia pepa.
Whakaritea te potae : Mo tenei puranga ohie, ka whiua nga paera manu i roto i te oko paraihe tae noa ki te pakari. Whakamakuhia te koiora me te ātaahua, ka tohaina ki nga kiri ma te pihi o te tote.
Te tunu me te tunu i nga kiore : Whakawerahia te hinu. Whakamātautauhia ki te maturuturu o te wera i mua i te maka o te taone katoa ki roto; mehemea ka maturuturu te maturuturu, ka rere ki te tihi, ko te paanga tika. Mena ka mimiti, kaore te hinu i te rite; kia wera ake tetahi atu.
I te wa e wera te hinu, ka taea e koe te parai i to koti me te parai i au pepa. Kotahi i te wa, mau nga chiles i te kakau me te tautoko i te raro ki o maihao me te koko. Kohia te pepa pupuhi ki roto i te pungarehu, ka whakanohoia ki roto ki te hinu wera hei parai. Kuki mo te meneti me te rua ranei, ka huri i waenganui o te haurua ma te parai tae noa ki te parauri he parauri koura parauri.
Tangohia te kapi mai i te hinu, ka tuku ki te tarai i runga i nga kaera pepa tae noa ki te parai i nga pepa katoa.
Mahi atu ki a koe i te relesnos hou ki te raihi maamahi, ki te raihi Mikika, ki te pīni kohua, ki te pini ranei.
Whakaahuatia e Robin Grose
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 19 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Te konutai | 887 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 31 g |