Kei te toru nga meneti tenei mahinga tunu heihei maoa, engari he pai nga kai o te kai i te ra katoa hei whakarite. I roto i tenei tohutao, he mea kakara nga otaota o te Thai te whakamaroke i nga paraoa heihei ki te tunu i te waiu kokonati me te rīwai reka me te cilantro hou. Ka taea e koe te kite, ehara i tenei ko te kai o te kai heihei, engari ka kaha te noho hei wiki mo te wiki. Ma te kohinga pihikete whero-taonga, he paraoa heihei kore utu, me nga rīwai rīwai hou, te tio hou ranei, kaore e taea e tenei tohutao heihei te maatau ake, he pai ake ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 3 punetēpu pihikete whero whero (e wātea ana i runga i te kai Ahiahia) *
- 6 nga kaoa heihei, he pai me te haurua
- 2 kapu te reka o te rīwai reka
- 2 kapu heihei
- 1 ½ kapu te waiu kokonua kore ka tunuhia *
- ¼ kapu tapatapahi cilantro
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia he parai paraoa ki te wera-te wera nui me te whakapiri i te panui whero whero. Kuki 1 ki te 2 meneti ranei ki te mea he kakara te whakapiri.
- Tāpirihia te heihei me te rīwai reka. Kuki 2 meneti ka tapiritia nga hua me te waiu kokonati me te whakaiti i te wera ki te iti. Kaua e kohuatia, ka wehe ranei te waiu kokonati. Ka rite ano te reka, engari ka rereke te ahua me te ahua.
- Tukua kia whakakiihia kia 12 meneti ranei kia tunua te pi me te rīwai reka.
- Horoihia te tipu mo te heihei me te mahi wera.
Mahi atu ki tenei heihei piroki kokonati maoa me te greens paku me te huamata. He nui ano hoki i runga i te moenga o te raihi tunu wera.
* Kai Kairongo:
- Ko te pohehe noa i roto i te hauauru kei te kotahi noa te momo pihi, i te wa, ko te pihikete he mahinga matatini te nuinga o nga otaota o Ahia me nga mea kakara e taea ana mai i te ngawari ki te wera, mai i te maeneatanga ki te maroke. Ko tenei tohutao e kii ana mo te panui whero whero o te Thai, he mea ko te peera whero whero, he karika, he pounamu, he piri, he tirarani, he perou, he riki, he riki, he tine. Engari ka taea e nga paahi whero whero te rerekē i te tunu ki te tunu me te waitohu ki te waitohu, na te mea he pai te rapu i tetahi e pai ana ki a koe me te piri ki a koe.
- Me tino whakamahi koe i te waiu kokonati, kaore i te wai kokonati, te pata kokonati ranei.
Recipe Te Puna: Te Kai Kai Hou na Donna Hay (Whitecap Books)
I rehitatia me te whakaaetanga.
I tana pukapuka tahu pukapuka 2003, New Food Fast, e hiahia ana a Donna Hay ki te whakarato i nga rongoā tere me ngawari ki te ra "he aha mo te kai". Ko nga tohutao a Hay e whakamahi ana i nga kai hou me te whai hua ki te hanga i nga kai reka i te iti o te wa. Ko nga tohutoro o enei pukapuka ka taka ki tetahi o nga waahanga e toru, i raro i te 10 meneti, i raro i te 20 meneti, i raro iho ranei i te 30 meneti. Ko te kaituhi pai rawa atu o nga pukapuka tuhi e rua tekau e whakaputahia ana, he kaihoko kai, me te kaitautoko kai, kua tino hanga e Donna Hay tetahi ingoa mo ia i roto i nga kai tunu i nga wahi katoa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1321 |
| Katoa te wai | 75 g |
| Te momona | 24 g |
| Ko te wai kore | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Te konutai | 588 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 135 g |