Ko te Menudo he mema Mexican kapi i hangaia me te whea, te wheua wheua, me te hupa reka. Ko te mea he rongoa mo nga whakaihiihi kaore i te mea he pai noa te tau kotahi, engari kei te mahi i te ra o te Tau Hou i muri i te po o te maatauhau.
Ko te tipu o te honi , te tapahi tino ngawari o te kopu o te kau, e taunakihia ana mo tenei hupa engari ka roa tonu te waa ki te tunu i te mahere i mua.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna o te parani (ka tapahia ki nga mowhiti 1-inihi)
- 1 1/2 pauna tarau
- 6 kapu wai
- 3 riki (1 1/2 kapu, tapatapahi)
- 2 karika karika (minced)
- 2 tīpune te tote
- 1/2 tīpune purapura coriander
- 1/4 tīpune hekene maroke (kua pakaru)
- 1/4 tīpune pepa whero (tukinotia)
- 1/4 tīpune pepa pango
- 1 (15-ounce) ka taea te hominy (kaore i te tangohia)
- Pequin chiles me te pepa whero pango (ki te reka)
- Te tunu: riki te kotakota
Pehea ki te Hanga
- I roto i te oumu Dutch, waihohia te pakaru, te peke, te wai, te riki, te karika , te tote, te coriander , te oregano , te pepa whero me te pepa pango. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera, ka korohuria, ka hipokina, mo te 3 haora, tae noa ki te waahi he maamae, he ahua tirani, he tino ngawari te kiri.
- Tangohia te pounamu o te otaota i te kohua. A, no te raumati nui ki te hapai, tohaina nga wheua, tunua te kai me te whakahoki mai ki te hupa me te honi iti. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera me te koroka, hipoki, mo te 20 meneti te roa.
- Te wehenga ki roto i nga peihana tahu me te mahi ki te pequin chiles me te pepa pepa whero kia reka. Te tunu me nga roi kotakota.
Tuhipoka: I te wa e kai ana me te nui o te pepa tihana, ka kiia he hupa mo te rongoa hei whakaora i nga tipu. Ko koe te kaiwhakawa.
He puna: He pai ake mo nga Whare me nga Whanui Cooking Mexican (He pai ake nga Maaka me nga Roto), i tuhia me te whakaaetanga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Katoa te wai | 9 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Te konutai | 683 mg |
| Ngā harotihāhā | 13 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 23 g |