Kaore e taea e tetahi kai reka te whakataetae me te huinga reka o te Lemon Meringue Pie. Engari kaore tenei kai reka e tae mai me te kore utu. Ka taea e te ahua ahuareka ki te hanga ... ki te kore koe e whai huarahi maatau. Auaha, ko ahau anake te tunu hei kawe mai i tenei pene hou ki roto i to kaihini kai.
A, kia pai ake te mahinga o tenei tohutao, ko etahi tohutohu pai kia maumahara ki a koe:
- Kia tupato kia kaua e tiki tetahi o nga hua manu ki roto i nga hua manu ma te wehe i nga waahanga e rua. Kia mahara, ko nga hua ka wehe noa atu i te makariri, engari he pai te whiu o nga pi manu ki te temahana o te ruma. I a koe e wera ana i ou awhi, kia mohio tonu koe ki te pupuhi tonu kia kore te hua e timata ki te tunu. Whakanuihia te rïmana ki te whakakï i te tohu o tetahi tohu manu.
- Hei karo i te tangi o te tangi, kia tino whakamaharahia te rīmana ki te wera i mua i te tohua ki te meringue. Ka taea hoki e te iti o te pupuhi i te meringue te awhina i te makuku me te tiaki i nga pihi manu mai i te whakakore.
- Hei karo i te whakaheke i te meringue, tohatoha te pihi kia pa ki nga taha o te kuku. Ma tenei ka meinga te meringue ki te pungarehu ka mutu te tango i te wa e tunu ai.
- Mo nga poro maoa, tohua te maripi ki roto ki te karaihe o te wai mahana i mua i te tapahi. Ranei, horoia te maripi ki tetahi kakahu humu i muri i te tapahi. Ko nga tikanga e rua ka aukati i te meringue mai i te piri ki te maripi.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Meringue:
- 4 hua manu
- 1/8 tīpune tip o te tartar
- 4 Tbsp huka ma
- Mo te Pihanga:
- 1 (9 ") te pungarehu-piko-piko
- 4 whero huawhenua
- 1-1 / 4 kapu huka
- 5 TK
- 2 Te paraoa paraoa-katoa
- 1/4 tote tote
- 1-1 / 2 kapu wai matao
- 3 Tbsp pata
- 1/2 kapu wai waiu hou
- Zest o 2 rēmana
Pehea ki te Hanga
Te tunu i te kokiri porohita kia rite ki nga tohutohu mo te parakihi, me te pai o te kirikiri. Whakatakotohia. Whakanohia he raumati i runga i te taumata waenga me te waahi ki te 375 ° F.
Ki te hanga i te meringue, uru atu ki te kaitautoko ki te awhi i te kirika, ka whiu i nga hua manu me te kirikiri o te tae tae noa ki nga waahanga ngoikore. Whakapirihia te huka me te haere tonu ki te whiua kia tae noa ki nga waahanga pupuhi. Whakatakotohia.
Hei whakatikatika i te porohita, ka pupuhi i nga kohua hua i roto i te peihana rahi-rahi.
Whakatakotohia. Kohia te huka, te witi, te paraoa, te tote, me te wai makariri i roto i te puoro. Kuki i runga i te wera reo, me te whakaoho tonu, kia tae mai ra ano te ranunga ki te whewhe ka tunu mo te 2 meneti, tae noa ki te panui. Tāpirihia te pata me te whakaoho tae noa ki te rewa katoa. Tangohia te paraharaha mai i te wera.
Ringihia te hawhe o te ranunga wera ki roto i nga hua o te hua manu me te tere tere ki te akiaki i nga hua manu. Hokihia te ranunga hua manu ki roto ki te kohua ranu, te tapiri i te wai rēmana me te rēmana ki te rēmana, ā, ka tae ki te whakauru. Tahurihia te wera ki raro-iti me te tunu, me te whakaoho tonu, kia tae mai ra ano te ranunga ki te whewhe, ka tunu mo te 6 meneti ka paowa.
Ringihia te ranunga ki roto i te anga poroi tunu. Rewhia te meringue mo te 30 hēkona kia whakahokia mai ki te ora. Whakawhānuihia te meringue ki runga i te porohita, kei te wera tonu te rīmana, kia tino haere te haere ki runga ki te taha o te whara. Ka tunuhia mo te 10 meneti, tae noa ki te meringue he parauri koura. Whakahauhia te pene mo te 1 haora, ka whakaorangia kia 6 haora i mua i te mahi.