Ko te mahi kohi he tikanga tunu kai nui e tunu ana i te kai, ehara i te mea he mahi pai mo te tunu i te heihei katoa, no te mea, me te heihei, he mea nui ki te tunu i te waa.
Ko te waahi ki te tīmata me te iti o te manu e karangahia ana (he mea tino kore) he "hepara," e rua ki te toru pauna, ka whangaia e ia nga tangata e rua.
Na, ka hiahiatia kia wehe atu etahi. Ko te whäinga ko te whakapiri i te mea, kia hohoro te tunu i tetahi taha, a muri iho. Ko te tikanga e kiia ana ko te waahi, ko te tango i te tuatara (ka taea te whakamahi ma te whakamahi i te rua o nga kautihini) me te wawahi i te peerati o te uaua kia takoto ai. Ko tenei tikanga e kiia ana ko "butterflying."
Ka taea e koe te tono ki a koe ki te kai i te kai ki a koe, mehemea kaore i hokona taua huarahi. Me mohio he kaiwhakawhiwhi te kaitapa i te hiku mo koe mo te 1) kei te putea koe mo taua mea, me te 2) he pai ki te mahi i te kaiaka me te kai heihei .
I etahi wa ka whiwhi koe i te heihei kua wehea ki nga haurua motuhake, a he pai rawa hoki. Ka taea ano hoki e koe te tunu i nga heihei heihei, hei wahanga heihei ranei.
Ka taea e te kapekepeke te awhina i a koe i te wa roa, i roto, i waho o te heihei, ko te mea ano ka mahi i tenei mahinga.
Ma te ara, ka tipu tatou i to tatou heihei i tenei tunu, engari ka tunua ano he heihei ki te tunu.
He aha e hiahia ana koe
- 2 (2½-3 lb.) heihei heihei, kua wehea, kua werohia ranei
- 2 punetēpu pata pata
- 1 punetēpu tapatapahi
- tarragon hou
- 1 punetēpu te pahiri hou
- Te tote Kosher me te pepa pango hou, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakaarohia te kaipatu.
- Hangia te roto me te waho o te haurua heihei me te pata rewa. Momohia te roto me waho o te haurua heihei me nga otaota hou, ka waimarie ki te reka ki te tote Kosher me te pepa pango.
- Whakanohia nga moenga heihei i raro i te korara, te kiri-taha-iho, e 8 inihi atu i te puna wera. (I etahi atu kupu, mai i te mea kei raro te heihei, kei te wera te kiri i te wera.) Ko te hupa mo te 30 meneti ranei tae noa ki te parauri i nga heihei. Me hawherua te tunu i tenei wa.
- Hurihia me te tunu mo tetahi atu meneti 20 meneti ranei kia puta ke te kiri i te kiri engari kaore i tahuna, ka tunua ano nga heihei.
- Tangohia i te wera, ka hipoki ki te pepa, ka waiho te okiokinga heihei mo te 5 ki te 10 meneti i mua i te mahi.