I roto i te US, he rereke te rereketanga i waenga i te pizza paerewa me te "Sicilian" pizza ki te ahua noa: He whaiti noa, he kore noa iho, a ko te nuinga o te pungarehu, engari kei te huna tonu i te ranu tōmato, me te rota o te tere, melty mozzarella tīhi.
Ko tona tupuna Sicilian taketake mai i te kawanatanga e karapoti ana i te paone nui o Palermo, e kiia ana ko te sfincione (ko te raupapa kooti ) me te ahuareka o ia tau, engari i te Tau Hou me te hakari o San Giovanni i te Pipiri 24. He marama, he pupuhi me te paku te pungarehu, kaore i te pupuhi me te piripiri, me te papa o te papa, me te tihi, me te riki, te pati, te putea, te oregano, me te tiihi pakeke o te hipi Sicilian-nui atu i te mozzarella. Ko te pa o te pa whakamutunga ko te papa o runga o nga pounamu. I te takiwa o Palermo, he mea hokohoko noa i nga miraka miraka, kaore i te pizzerias (ko te nuinga o te waa e huri mai ana, ko nga pizzas-style Pizzas), i nga huarahi tawhito ranei i nga taraka kai.
Ahakoa te hanga i te paraoa pokepoke ko te whakatipu i te wa, kaore he hurihuri, he tohatoha ranei e hiahiatia ana, na te mea kawari ake te hanga i te pizza huri noa. He tunu kai reka mo te hunga e whakawehi ana i te whakaaro o te pizza i hangaia!
He aha e hiahia ana koe
- Mo te paraoa:
- Mō te 3 1/2 kapu / 500 karamu paraoa (te kaupapa-katoa)
- 2 1/4 tīpune (25 karamu) te rewena maroke maroke, kua werohia i roto i te 2 punetēpu wai mahana
- 1 tīpune te pai o te moana
- Mo te 8.5 he aporo wai / 250 ml te wai
- Mo te Topping:
- 2 punetēpu hinu oriwa, me te nui atu mo te tunu i te paraharaha
- 3 aniana riki (he kikokore)
- 6 nga tōmato paramu (he maoa, he tihorea; he pai nga kēne)
- 2 karika koroka (tihorea me te kikokore
- 6 nga potae anchovy (he tapatapahi rawa; ka taea e koe te whakakore i enei, ki te mate mate koe, kaore ranei i te kai)
- 1/2 pauna caciocavallo (ki te kore e taea e koe te kite caciocavallo, me whakakapi e koe
- Pecorino Romano he koroheke ranei ("piccante") he mea kino, he iti te kapo)
- 1 te punetēpu oregano (te tipu taapiri, te 1 tīpune rānei te koiora maroke)
- 1 1/2 kapu pihikete (kua oti te whare me te taonga-hoko)
Pehea ki te Hanga
Mo te paraoa pokepoke: Whakamahia te paraoa ki te ahua o te puia me te pokapu pokapu i runga i tetahi poari rakau rakau nui ranei. Tāpirihia te rewena (i roto i te wai) ki te pokapū me te tote, me te wai. Turihia kia tae noa ki te pokepoke o te pokepoke me te hanga ki te poipoi. Hokihia ki te peerahini me te okioki mo te iti rawa i te 3 haora.
Mo te tohi: Whakawerahia te hinu oriwa mo te wera iti i roto i te raupapa nui.
Tāpirihia te riki riki me te paraihe tae noa ki te ngohengohe me te whakawhiti, mo te 8 ki te 10 meneti. Tāpirihia te tōmato me te kāriki, mā te whakamahi i te koko rakau, te mokowā rānei hei āwhina i te tōmato ki te pakaru i a rātou e tunu ana. Me haere tonu te tunu tae noa ki te kowiri i te ranu, i etahi atu 15 ki te 20 meneti.
Kohuatia te oumu ki te 450 degrees Fahrenheit.
Kohia he pepa tunu ki te hinu oriwa. Whakawhānuihia te paraoa pokepoke i roto i te paparanga i roto i te paraharaha (kia 1 inihi teitei). Porohia nga punga o te anchovy ki runga i te paraoa pokepoke, me te peita i te ata. Kohuatia te haurua o te tihi ka tunuhia ki te pungarehu, ka hipoki tonu ki tetahi papa angiangi o te ranu kaimato, ka tauhiuhia ki te tiihi tunu, te taro, me te oregano. Whakanohia te tihi o te hinu ki te hinu oriwa, ka tunu ano kia rewa te tīhi, ka marama te parauri i te tīhi me te tiihi, kia 15 meneti te roa. Ka taea te mahi wera wera ranei i te rūma rūma.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 506 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 5 g |