Kei a Lemongrass te kaha whakamiharo ki te whakanui i te reka o te "reme" o te reme. I roto i tenei mahinga kai Vietnamese, ka tino tapatapahia te rēmana ki te tunu ika me te ranu reka reka ki te whakarato i te tino kaha ki te kapi reme. Ko nga tipu e hiahia ana ki te whakatere i te po, engari ka taea e koe te rapu me te tunu ia ratou, kia rite ki tenei mahinga tohutoro mo te paraihe, hei paraihe ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 3 e kokiri ana i te hou
- te tarutaru rēmana
- 1 pepa kirika wera whero, tapatapahi
- 1/2 tīpune karika tapatapahi
- 1 tīpune he pepa pango hou
- 1/2 tīpune tote
- 3 tīpune
- te nikau
- 3 punetēpu
- te ranu ika
- 1 tīpune wai karepe hou
- 1 te punetēpu te haroi reka ki te haroi (te ranu tunu pango
- 4 nga pihi hipi nui, ia 8 ngahuru, 8 nga pihi iti ranei, ia 4 oharangi
- 2 karika te koroka, ka pakaru
- 2 punetēpu te huka parauri
- 2 punetēpu wai rēmana hou
- 2 punetēpu maoa winika ma
- 1 Pearini Ata Ata Ataahua, he tapatapahi
- 1 te punetēpu hinu hinu canola
- 1/2 kūkamo
- 1 te tōmato iti, te papa
- 2 punetēpu tapatapahi hou cilantro
Pehea ki te Hanga
- Ki te hanga i te wai whakapūkara, tapahia te kakau o te rēmana ki te maripi koi ki te 3 ki te 4 inihi mai i te raro, i reira ka huihui nga wahi marama me te matomato. Peera me te maka i te papa o runga o te wahi marama o ia kakau, e whakaatu ana i te ngawari, te ngakau ma. Taiahia enei me te paraoa pai. (Whakaorangia nga rau matomato e toe ana hei whakamahi i etahi atu rihi.)
- I roto i te ipu, ka whakakotahi i te tarutaru rēmana riki, te pepa tiihi, te karika, te pango pango, te tote, te huka, te tunu ika, te wai rēmana, me te ranu heihei me te whakaoho tae noa ki te pai.
- Whakanohoia te waiuhi rēmana i roto i te paninga nui. Tāpirihia te tipu o te reme i te takitahi, te waipuke taiao i te katoa o te kai hei whakarite kia pai te pee o ia tiihi. Kapi ki te takai kirihou me te pouaka parai mo te 3 haora ki te 24 haora ranei.
- Ki te hanga i te ranu pihikete, i roto i te huhua ka hono 1 kapu wai, te karika, me te huka parauri me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo-nui. Whakaitihia te wera ki te reo-iti, me te whakaoho tonu mo te 1 meneti ka huri te huka, ka hurihia te wera.
- Tāpirihia te wai rēmana, te winika, me te pepa chili, me whakaoho pai, ka whakawhiti ki te peihana. (Ka noho te pouaka pihikete ki te pouaka paraihe i roto i te putea mo te 3 ki te 4 wiki.)
- Mō te 30 meneti i mua i te tunu kai, tango i nga pihi hipi mai i te pouaka whakamātao. Kohuatia te oumu ki te 400 F.
- Whakawerahia te hinu o te canola i roto i te raupapa nui i runga i te wera nui. Waiho kia horohia te koko o te waipiro, ka whakauru atu ki te raina. Brown tetahi taha o nga pupuhi mo te 2 meneti. Whakamutuahia te reme me te parauri mo etahi atu meneti 2.
- Whakawhitihia te raupapa ki te oumu me te tunu mo te 5 ki te 10 meneti, tae noa ki te mea kua tupapaku te reo. Tangohia te skillet i roto i te oumu, ka whakawhiti i nga tipu ki te pereti mahi. Whakatakotohia.
- Ringihia te wai whakapūkara ki roto i te kāpeti iti, ka kawe mai ki te whewhe māriki ki runga-tiketike. Whakaitihia te wera ki te iti me te koroka mo te 5 meneti. Ringihia te wai whakapūmau iti ki roto i te peihana mahi.
- Whakamahia nga kukama, te mimiti, me te cilantro i roto i nga peihana mahi takitahi. Mahihia nga pihi hipi, te ahua o te whanau, me te wai whakapūkara, te tunu i te ranu, te kukama, te tōmato, me te cilantro hei taonga.
Mai i Te Tai Tokerau i Te Hauauru : Nga Haeha Ahiahia me nga Ahia o Ahiana mai i Acclaimed Vancouver Restaurants © 2012 na Stephanie Yuen.
I tuhia me te whakaaetanga o Douglas & McIntyre, he tohu a D & M Publishers.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 13,968 mg |
| Ngā harotihāhā | 47 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 26 g |