Nga Tau Hou o te Tau Hou i Itari

Ka whakanui nga Itarihia i te Tau Hou o te Tau, ka mohiotia ko te Vigilia, Capodanno , ko Festa di San Silvestro , me te cenone (he hakari nui), e whakaatu ana i nga kai hei tohu mo nga hiahia mo te tau e haere mai ana, me te mea i horoia ki te nui o Prosecco ranei spumante (" waina pango ").

• 01 o te 07

  Lenticchie (Lentils)

  Ko te whetu o nga hakari maha o te Tau Hou i Itari katoa he piira ; me te ahua o te moni-moni, i whakaponohia ki a ratou kia hua mai te pai i te tau hou. Kei te nuinga o nga mahi he cotechino , he zampone ranei .

• 02 o te 07

  Cotechino

  Ko te poaka he mea ahuareka ki te kai o te Tau Hou, no te mea he tino momona me te taonga - he tohu ano hoki mo te pai i nga ra e haere mai ana - a ko cotechino te arotahi mo nga pihi o te Tau Hou i nga tini wahi o Itari . Mai i Modena, he taone i te takiwa o Emilia-Romagna, he cusachino te nui o te kuihi i hangaia mai i te poaka, te kai, te ngako me nga mea kakara. Kei te hokona i te mea he mea tunu, he rawana ranei, a ka tohua i runga i te wera iti me te tapatapahi ki nga waahi i mua i te mahi.

• Tuhinga o mua

  Zampone

  Ko te rerekētanga ki te cotechino ko te kaumahu , he potae i roto i te poaka kua horoia ki te haukete i hangaia ki te kiriu, te pungarehu me te ngako, pera ano me te cotechino . Kei te kohuatia hoki, ka tapatapahia ki nga porotaka i mua i te mahi ki nga pihi mo te waimarie o te Tau Hou.

• Tuhinga o mua

  Risotto i roto i te bianco (White risotto)

  I Piemonte me Friuli, he tiihi hei tohu mo te moni, me te tunu kai, ka tipu te riki i roto i te kohua kia pai ai to taonga ki te whakanui i te tau hou, na, ko te hakari o te tau hou o te Tau Hou ko te risotto i te bianco (white risotto ).

• Tuhinga o mua

  Tortellini ranei Cappelletti i Broth

  I roto i te rohe o Emilia-Romagna, te tortellini me te cappelletti , he iti nga paoa paoa, he maha tonu nga kai i te Tau Hou i roto i te taonga nui, te tunu kai. Ko Capodanno , tetahi o nga ingoa Italian mo te tau hou, ko te tikanga o te "upoko o te tau" me te cappelletti te tikanga "nga potae iti," koia pea te take he huarahi tika hei "peke atu" i te tau tawhito ka timata i te hou kotahi. Ko taku whanaunga i roto i te rohe o Lazio i etahi wa ka pai ki te ahua o Ahia o tenei rihi i te Ra Hou o te Tau: te maimoatanga.

• 06 o te 07

  Sfincione (Sicilian-Style Pizza)

  I roto i Sicily, he tau hou o te tau ko te " non può mancare " (he tino nui kei konei!) He pupuhi , he paku matotoru, he pizza tawhito i hangaia me te riki, te kongakonga taro, me te tihi caciocavallo , te tupuna o te mea e mohiotia ana ko "Sicilian "Pizza pizza" i roto i te United States.

  He nui te kai mo nga tamariki o te Tau Hou!

• Tuhinga o mua

  Veneziana ranei Pandoro

  Ko te Veneziana he reka reka, he keke rewena he rite ki nga keke Kirihi Kirihimete panui (Italian Vegetables pandoro or Milanese panettone ) ka iti iho i nga hua kapi, ka whakairihia ki te huka peara, me te aramona, me te tihi pai ki Venice i te Tau Hou. He roa nga kikokore o te pandoro whetu e whakamahia ana i nga waa o nga Tau Hou o te Tau Hou, ka tipuhia ki te hukareka me te kapi pea i roto i te tiakarete pango.