Ko tenei mahinga reka, reka reka mo te hupa me te miihini o te miihini kei te taatai ki nga reka o te tipu. Ko te kowhiringa o te kokopi e hoatu ana i te kakano ahuareka ki te tunu kairani. Ko te Maitake me te harore heitake e mohiotia ana mo to raatau rongoa. E whakaponohia ana ko te whakapakari ake o te ngakau, te whakapai ake i te mate, me te awhina i te tukanga o te whakakorenga o te tinana. Kei te whakaarohia hoki ki a ratou he mana anti-mate pukupuku. Kotahi te mea ka taea e ahau te korero ki a koe: ahakoa he aha tona uara rongoa, he mea tino nui tenei hupa.
He aha e hiahia ana koe
- 4 harore maitake (hen o te ngahere) harore, tapatapahi
- 1/2 te haurua he harore heitake maroke, i roto i te 1 kapu wai wera
- 1/2 pauna he harore hou, he pai te hangarua i konatunatuahia ki te 6 hekene hinu
- 3 hinu punetēpu hinu
- 2 papanga nui, tapatapahi
- 1 pihi iti, tapatapahia
- 1 te riki iti Vidalia, tapatapahi
- 1 te hukareti, he tapatapahi
- 1 kāreti, tapatapahi
- 1 te rīwai reo, te tihorea me te tapatapahi
- 4 kapu he huawhenua, he wai, he kai heihei ranei
- 2 punetēpu tamari
- 1 punetēpu cognac (kōwhiringa)
- 1 rau kokoru
- 2 tīpune taputapu hou hou
- 1 tīpune Rosemary hou tapahi
- Te tote moana
Pehea ki te Hanga
- Tapahia nga harore te tihi me te rahui i te wai. Kohia nga harore katoa. He hinu hera i runga i te mura ahi i roto i te kohua hupa.
- Tāpiri harore ki te kohua me te shallot, te ngongo, te riki, te herewi, te kāreti, me te rīwai. Whakanuia te wera ki te taumata-teitei, me te tunu huawhenua, te whakaoho maha, tae noa ki te timata ki te whakaamene, mo te tekau meneti.
- Tāpirihia te wai mai i harore, i te kararehe, i te tamari, i te cognac, i te rau kokoru. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera, ka whakaitihia kia 30 meneti.
- Tāpirihia tōme me te rosemary, me te puree me te hinu whakapae poutū tae noa ki te maeneene.
- Te wa ki te reka me te whakahāngai i te 5 meneti.
Mahi 4-6
Copyright 2010 na Jen Hoy