Ko tenei paraoa tetahi wahi o nga koko nui o Amerika ki te Tonga
Masarepa he paraoa, he paraoa witi ma te oneone e whakamahia ana ki te whakarite i mua, he momo keke keke e mohiotia ana i Venezuela me Colombia.
Ko nga Arepas he mea hanga noa na te tango i te kānga maroke, ka tohatoha i nga karepe hei tango i te purapura purapura me te taina o waho. Ko te toenga o te witi ka tunuhia, ka taraihia, ka hangaia ki roto.
He waimarie mo te rangatira o te wa hou, i te wa roa, ko te tukanga kaha ki te mahi kirikiri he mea mahi inaianei i runga i te taumata ahumahi.
Ko te nuinga o nga taonga kaihoko ka mau i te paraoa maoa i mua i te tunu ka taea te whakamahi mo te hohoro o te hanga i nga waahi.
Kaua e Whakamahia Masarepa me Masa Harina
Mo nga rangatira hou, mo te hunga hou ki te tunu ki te Tonga a Amerika, he hapa noa te whakauru mo Masarepa me tana harina. Ko te paraoa pokepoke e whakamaroketia ana i te tuatahi, me te oneone ki te miraka pai, ko te harina ka mahia mai i te witi e tukinotia ana ki te kotakota hei tango i te paera me te taraiwa o mua i mua i te waahi. Ka whakamahia a Masa harina mo te hanga tortillas, pupusas me gorditas.
Ka kitea te Masarepa i nga toa rongonui kaihoko Latin me te ipurangi. I etahi wa ka kiia ko ia al instance me te harina precocida. Ko nga rama noa ko Harina PAN, Areparina, Harina Juana, me Goya (e puta mai ana i nga momo ma ma te maama me te momo kowhatu). Rapua nga kupu "harina de maiz refinada precocida," ranei "paraoa, paraoa witi paraoa" i runga i te moenga.
Nga Pehi Whakairo Kei Masarepa
Ko nga Arepas he keke maoa e ngawari ana i waho, he ngohe me te kirikiri i roto i te pokapū.
He iti noa atu i te tortillas me nga tamales, he mea nui ki nga rihi Colombiana me te Venezuelan. Ko te ahua o te Colombiana ko te nuinga o te waa atu i te waa o Venezuelan. I Venezuela, he maha nga waahi e whakamahia ana ki te hanga i nga hanewiti ki tonu i te kai me te tīhi, pēnei i te reina peiada.
I runga i te rihi ka mahi koe ki a raatau, ka taea te tunu, te tunu, te parai ranei.
Ko te nuinga o nga wa e rite ana ki a ia ki te kiripiri, engari ko etahi momo e kii ana mo te hominy, tae noa ki te quinoa.
Ko nga Arepas he momo nui o te ahurea me te kai i Colombia e maha ana nga pa nunui i nga tau o te tau. He maha nga momo huarahi ki te hanga i nga kaituhi o Colombiana, a he rereke nga waahanga o ia rohe ki te rihi tawhito.
Ko te Empanadas tetahi o nga rihi Colombiana e hangaia ana me te paraoa herarepa. Ehara i te mea e hiahiatia ana, engari mo nga momo momo tuku iho, ko nga paanui, he kowaiwai-paraihe i te nuinga o te nuinga e ki ana i te kai, te huawhenua, te tīhi ranei, te karanga mo te kororepa.